國曆11月7日就是節氣的立冬，代表冬天來臨，國人常有進補的飲食習俗，一般常見會吃麻油雞、燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐、十全大補湯等食物，這些食物大都偏重蛋白質的食物，由於現代人普遍營養過剩，加上台灣地處亞熱帶地區，過度的食補其實是不適宜的，小心會補過頭。 
     那立冬到底吃什麼好呢？只要簡單掌握「我的餐盤」六口訣（每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙），並運用自己的「拳頭」及「掌心」來估計食物攝取量就能輕鬆落實均衡飲食，吃的健康又營養。 
      臺南市政府衛生局營養師提醒您在享受進補的同時，記得可加入當季的蔬菜如高麗菜、白蘿蔔、深綠色蔬菜、紅蘿蔔、木耳、及菇類等增加纖維及飽足感，各種肉類蛋白質適量攝取，不要超過一個掌心大，飯後以1份拳頭大水果取代甜點，飲料以無糖飲料或白開水為佳，還有餐餐吃八分飽，勿吃到飽，加上每天運動至少30分鐘，若用餐時不小心吃過量，建議您其他餐次須減量攝取或是增加運動量，這樣在今年冬天維持健康體態。 
     如有其他慢性病的民眾更要注意食物中攝取的鉀離子、鈉離子和普林等，避免為了進補更傷身體，為了讓民眾更了解健康飲食，如有任何營養的問題，歡迎撥打「臺南市政府衛生局營養推廣中心」免費專線0800-222-543，服務時間為周一至周五上午8:00~12:00；下午13:30~17:30，採預約服務且由社區營養師親自為您個別衛教! 
   
 發稿人：國民健康科  吳佳嫻 
 連絡電話：06-6357716（東興辦公室）轉279