發稿單位：農業局 
 發稿時間：111年12月28日10:35 
   
 因應元旦跨年即將到來，農曆春節亦接踵而至，不論是冬令進補及連假聚會餐飲或祭祀等活動頻繁，肉品需求較平日增加。為維護國人食肉衛生安全，臺南市出動農業局、衛生局、環保局、警察局、動保處等單位組成違法屠宰聯合查緝小組，持續至轄內各場所加強查緝私宰行為，以保障消費者食肉安全。 
   
 臺南市長黃偉哲表示，禁宰活禽政策實施已久，不肖業者常利用年節期間有機可圖，讓未經屠宰衛生檢查的肉品流入市面。黃偉哲同時向所有業者喊話，應配合將家畜禽送至合格屠宰場進行檢驗及屠宰、或應檢視販售之屠體來源是否合法，並配合政府例行性的查緝作業，以共同創造更佳的消費環境。 
   
 農業局長李建裕指出，今年查獲違法屠宰案件共計17件，依畜牧法規定，未於屠宰場屠宰供食用之家畜禽，均得處業者新臺幣2萬元以上10萬以下罰鍰，如情節重大或再犯者處一年以下有期徒刑或併科新臺幣10萬元以下罰金，請業者切勿私自屠宰、以身試法。 
   
 市長黃偉哲說，目前市場上仍有少數購買現宰肉品的消費習慣，並強調經屠宰場屠宰的肉品兼顧衛生安全及溯源管理，呼籲民眾勿選購任何現宰肉品，並務必認明具屠宰衛生檢查合格標章，確保享用到最健康且合法的肉品，在佳節都能吃的開心又安心。 
  

圖四、民眾應向可出示「屠宰衛生檢查合格標誌」及「交易憑單」之業者購買肉品 
  
 圖一、作業環境衛生管理不佳之違法屠宰場所。 
  
 圖二、違法屠宰場所之屠宰機具未定期清潔。 
  
 圖三、業者應配合臺南市政府違法屠宰聯合查緝小組辦理查緝作業。