臺南外海牡蠣養殖為全國牡蠣養殖重要產區，每年五月正值牡蠣鮮嫩肥美，顆顆飽滿鮮甜，加以牡蠣營養豐富，料理方式多元，為當令時鮮優先選擇。有鑒於近年來消費者食安觀念提升，臺南市政府農業局自去年開始與南市區漁會攜手推廣在地養殖鮮蚵溯源認證，今(26)日為推廣在地”正著時’且具有溯源認證的臺南鮮蚵，農業局特別邀請南市區漁會共同向消費者推薦在地生產溯源保證的「南市蚵」，歡迎全國民眾購買品嚐當季鮮美牡蠣。
　　臺南市長黃偉哲表示，安南、安平與南區外海是臺南浮筏式牡蠣養殖的重要產區，為深具臺南特色及競爭力之在地產業，為提升產業競爭力及升級，臺南市政府輔導外海養殖漁民申請溯源認證，希望透過『我生產，我負責』的溯源精神，增加消費者對在地南市鮮蚵的認同感，前年起已陸續有35位漁民完成認證，今年將加大輔導力度，持續增加溯源數量，為產業注入新力。
　　南市區漁會總幹事林鈺昕指出，南市外海養殖牡蠣品質優良，外海養殖牡蠣無岸際汙染疑慮，且隨時浸於海中吸收養分成長，顆顆鮮肥多汁，三至五月為盛產期，現在吃正當時，近期屢傳進口牡蠣混充臺灣牡蠣的問題，讓消費者在購買鮮蚵牡蠣充滿疑慮，無法確保來源及食用安全，南市區漁會現場更邀請溯源養殖漁民陳正偉一同呼籲，選購在地生產、當令當季且具有溯源條碼的「南市蚵」，不但新鮮美味，食品安全更有保障。
　　南市區漁會近期為行銷在地鮮蚵及配合漁業署辦理強化消費者辨識食用可溯源國產牡蠣，已在漁會平台上販售有溯源條碼的在地鮮蚵，並排定數場銷售活動，近期將於5/7(日)上午10時於柳營區農會搭配芋見月光米共同行銷。5/13(六)上午10時於臺南市農會假日農市(大東夜市)，與臺南市政府農業局共同舉辦「南市蚵安心購推廣活動」，提供溯源條碼之新鮮去殼牡蠣銷售，現場並有買1斤送半斤限量促銷方案，歡迎市民朋友前往選購。 
 新聞聯絡人：漁業科 賴青建科長 0988020526

圖1:臺南市政府農業局與南市區漁會共同行銷臺南在地國產牡蠣 
  
 圖2:飽滿鮮甜臺南現剖牡蠣 
  
 圖3:飽滿鮮甜臺南現剖牡蠣