發稿單位：農業局 
 發稿日期：112年6月20日 
   
 為提升蜂蜜銷售品質，確保蜂農與消費者之權益，臺南市112年度國產龍眼蜂蜜評鑑20日在東山區農會舉行複評，今年參加評鑑蜂農共計42人，依評鑑結果，評選出特等獎等黃宸柔等13名蜂農之蜂蜜。臺南市長黃偉哲表示，龍眼蜂蜜具獨特香氣與風味，推薦消費者多多購買臺南優質的蜂蜜。 
   
 農業局長李建裕表示，臺南龍眼種植面積有3,678公頃，全台第一，蜜源相當充足，養蜂戶數及箱數逐年增加，自100年養蜂戶數87戶、養蜂箱數14,460箱，至110年養蜂戶數163戶(增加87%)、蜂箱數27,246箱(增加88%)，111年產量約1,312公噸、年產值約3.12億，現有產銷班19班、班員248人。養蜂戶數、飼養箱數、產量、產值、產銷班數與班員數皆為全臺第一，養蜂產業相當興盛。 
   
 東山區農會總幹事余淑琴表示，為提升臺南龍眼花蜜品質，歷年來農糧署及農業局補助經費辦理國產龍眼蜂蜜評鑑比賽，對參賽者蜂蜜品質把關。今年參賽蜂蜜共計42件，經過一般品質檢測及藥物殘留檢測，嚴格把關蜂蜜品質，也更在乎消費者食用的安全。 
   
 今年評鑑邀請中華蜂產品協會張世揚博士、國立虎尾科技大學生物科技系彭及忠教授、嘉義大學植醫學系宋一鑫副教授、百大青農(蜂農)詹承霖先生、苗栗區農業改良場助理研究員陳本翰等5人擔任複評委員。評分項目包含澱粉酶活性值20分、羥甲基糠醛(HMF)10分、色澤15分、香氣25分、風味30分，評鑑小組依據總成績選出特等獎及頭等獎，得獎者將擇期舉行頒獎活動。

圖一、評鑑小組進行色澤品評 
  
 圖二、評鑑小組進行香氣及風味品評 
  
 圖三、112年度臺南市國產龍眼蜂蜜得獎名單