發稿單位：新聞及國際關係處 
 發稿時間：113年4月23日16:35 
 發稿人員：簡佳偉 
   
 為保障消費者健康及權益，台南市政府積極針對近期重大食安事件進行查核檢驗，盼讓民眾吃得安心，今(2)日市政會議也由衛生局說明目前食品安全查核與策進作為。 
   
 台南市副市長趙卿惠代表黃偉哲市長主持市政會議時表示，台南市是美食之都，觀光人潮非常多，黃偉哲市長對於食安非常重視，市府包括衛生局、法制處、消保官、經發局、市場處、農業局等，都應共同維護食安，落實查核機制。 
   
 趙卿惠提醒，天氣逐漸炎熱，業者店家更要注意食材保存。此外，寶林茶室事件衍伸出的登錄產品責任保險問題，市府也已向中央取得聯繫管道，希望未來可以簡化食安登錄系統，並且和保險資料介接，以保障消費者和業者。 
   
 衛生局指出，市府團隊在台糖疑似摻瘦肉精、辣椒粉含蘇丹紅、東成醬油、日本小林製藥紅麴、寶林茶室疑似食品中毒、藏壽司疑似食品中毒等事件發生之後，皆立即採取相關查察及後續處置。 
   
 在台糖瘦肉精事件，衛生局獲訊後，立即前往台糖公司柳營廠稽查，要求台糖依食安法下架回收該批產品，並提供豬隻來源牧場、相關產品數量及下游客戶等資料，並回報下架回收情形。此外，衛生局主動查核37處販售點，並擴大查核抽驗肉品工廠15家及傳統市場3家，抽驗36件產品檢驗均符合規定。後續台糖公司委託衛生局檢驗中心檢驗之肉品，結果亦為陰性。 
   
 針對辣椒粉含蘇丹紅事件，衛生局至上中下游擴大抽驗59件產品，52件合格，7件不合格，其中5件不合格已移請外縣市衛生局辦理，另外2件不合格廠商為台南市廠商，已蒐集相關事證移送司法單位。 
   
 「東成醬油」混用其他廠牌醬油，非自釀販售一事，衛生局3月前往查核，其作業環境尚符合規定。抽驗兩產品檢驗總氮量，檢驗結果亦符合「包裝醬油製程標示」之規定。此外，衛生局也針對16家有販售「釀造」醬油的醬油製造業者進行查核，查核均符合規定。 
   
 有關日本小林製藥紅麴成分保健食品在3月爆發問題後，衛生局即針對轄內5家通報業者查核相關產品流向及退貨情形，共下架紅麴原料946.6公斤及成品1,092.65公斤，並通知產品流向之所轄衛生局追查。另外，針對6家製造紅麴健康食品業者加強查核，查核結果符合規定。同時，也擴大市售紅麴類食品及保健食品抽驗，檢驗15件均符合規定。 
   
 衛生局也說明，針對寶林茶室產品責任保險逾期，為避免台南市食品業者有相同情形，已在4月3日主動簡訊通知2萬1278家食品業者，並設點協助業者登錄產品責任保險資訊，累計至4月20日已輔導3746家。 
   
 至於連鎖壽司品牌「藏壽司」日前在北部2家分店陸續發生4起疑似食物中毒通報，經清查台南市通報系統，並未接獲醫療院所通報相關個案。市府未來也將持續強化跨局處橫向聯繫與分工合作，推動食安在政策、法規及稽查檢驗等面向，更能有效整合與精進。

圖1 
  
 圖2