(特派黃富貴澎湖報導)最近在澎湖馬公中央老街異軍突起出現了新的人氣小吃「摸乳蛋吃豆干」，皮Q蛋香，風味獨特，深受「巷仔內」的饕客所關注，連澎湖在地人也加入搶訂，經常一出鍋就售罄，令人百吃不厭。 
  
  澎湖的美食以當地海鮮為主，而小吃則包羅萬象，包括有炸蛋蔥油餅、炸粿、仙草冰等，而在澎湖馬公歷史最悠久的老街－中央老街。那裡的建築有古色古香的古厝設計，澎湖老街的建築特色十分具有澎湖在地傳統風貌，如古老的咾咕石建築，澎湖老街裡最著名的景點便是四眼井和摸乳巷，在懷舊的街巷中當然也不乏有隱藏版的小吃美食，跳脫最一般景點外，就是位在摸乳巷隔壁，最近火紅竄出的特色小吃－摸乳蛋、摸乳豆干。 
 

 
  
  這家由澎湖縣一條根生產合作社設立的「澎湖一條根故事舘」，從澎湖景點的打卡熱門貼文可發現，店家是用海廢漂流木裝置藝術，並用浮球製作成蛋狀的「摸乳蛋」的招牌，其蛋的形狀，一眼看出店家特色和招牌小吃，排隊人龍絡繹不絕，陣陣藥燉香飄出，讓許多排隊民眾期待不已。 
  
  保證責任澎湖縣一條根保健作物生產合作社理事主席陳益瑞表示，澎湖一條根故事館位處摸乳巷口，而用一條根熬煮六煮六燜的蛋又Q彈光滑，故取「摸乳蛋」為名，用澎湖一條根加上獨家藥膳秘方，經過六煮六燜做出來的補體養身，口味鹹甜微辣，涮嘴停不下來，蛋皮Q彈，蛋黃香溢，豆干飽滿有汁，十分入味。 
 

 
  
  特殊熬煮方式的一條根摸乳蛋、豆干、一條根秘寶冰飲及一條根小卷燒自推出，受到很多消費者的肯定。秘寶冰飲自然回甘不加糖，拿來解渴消暑很剛好，沁涼又不死甜，順口潤喉。只要入店的消費者都會配一個冰茶與滷味的組合。不僅是觀光客紛紛回訪消費，只要一個銅板價，連在地人都讚不絕口，「住隔壁而已，好吃啦」。 
  
 摸乳蛋躍身成為澎湖觀光熱門小吃之一。從臺北來的李先生旅客來澎第一天逛老街時意外吃到，接連3天都來外帶，最後要去機場前還拉著行李來吃，他説：「今天回臺北，明天就吃不到了！怎麼辦？」