▼著名滇菜大師楔煒（左二）向佳賓分享雲南美食魅力 
  
 【特派黃富貴/高雄報導】傳統的台灣走春許多家庭會選擇在新春假期到廟宇拜拜，祈求來年平安順遂，也有民眾選擇在大年初一吃素以表虔誠。正月初二是己亥豬年，佛光山依然遊人如織、人山人海。該次「七彩雲南•相約臺灣」文化交流活動中，雲南省餐飲與美食協會給臺灣民眾帶來了雲南獨具特色的美食和文化。 
  
  來自臺灣基隆的賴雅婷剛到雲南美食展區就被眼前的過橋米線吸引住了興奮大喊：「這個菜我認識！之前去雲南有吃過兩碗，香味、配料都很講究，超棒的！」 
  
  著名滇菜大師楔煒表示，即日起到14日，雲南特色美食文化節活動會一直向臺灣民眾開放。主辦方將通過實物、視頻、圖片等方式展出雲南飲食文化發展歷程、雲南少數民族飲食文化、雲南特色食材和雲南的綠色健康食品。 
  
 

▼雲南獨特素食饗宴 
  
  這次「舌尖上的雲南」飲食文化展，旨在讓臺灣民眾走近雲南美食集「色、香、味、形、器」於一體的「舌尖」文化，展現雲南在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健、飲食審美等方面的文化內涵。 
  
  雲南省餐飲與美食行業協會楊竹晶介紹，這次共有10名滇菜大廚來到臺灣，出行前，中國滇菜研發中心還專門針對本次「七彩雲南•相約臺灣」文化交流活動研發、設計了以雲南山珍為主的菜品，「我們從昆明帶了很多原材料，包括松茸、松露、蟲草花、羊肚菌等雲南野生菌乾貨，除了過橋米線、菌菇撈飯、豆花米線，我們還準備了各地州很有特色的小吃小點，收到民眾的回饋非常好，大家都蠻喜歡，也給了我們很多鼓勵。」 
 

▼滇菜廚師(左)向賴雅婷介紹雲南特色食材 
  
  在品嘗過豆參竹燕窩後，賴雅婷開心地說：「今天我不僅體驗到了道地的雲南美食，知道了很多美食背後的故事，更透過這些故事瞭解到一些雲南的傳統文化，我要向我的粉絲強烈推薦真正的雲南美食、雲南文化。」 
 

▼雲南獨特素食饗宴