「繽紛色彩與富層次的口感」是墨西哥料理一直以來所推崇的精神與奧義，無論是冷熱皆宜的墨國雞肉捲餅，還是墨西哥牛肉球，又或者是墨式青蔥玉米餅，每道佳餚都可自由添加像是辣醬、酪梨、酸奶、塔塔、莎莎、起司等醬料，其中特別是塔塔醬、酸奶醬與酪梨醬，更是代表了墨西哥國旗上紅、白、綠三種顏色，讓用餐的同時更能彷彿在塗繪一件藝術品一般。 
 

 
  義大天悅飯店西餐主廚李順強表示：「玉米、辣椒與花豆是墨西哥人餐桌必備的三大食材，搭配各式手工餅皮與自製醬汁，讓墨西哥料理多元且富含變化，此次美食節活動，特別準備了塔可餅、捲餅、玉米餅、青蔥餅、清餅皮與菠菜餅等多款餅皮以及六到八種的特製醬汁做選擇，每一口都可感受到酸、甜、辣的味覺，並在味蕾與唇齒間回味，不僅特別，也希望帶給消費者有別以往的飲食饗宴。」

 
  此次義大天悅飯店百匯自助餐廳所推出的「墨西哥美食節」活動，自11月8日起至11月25日午晚餐時段，於飯店自助餐檯上聯袂呈現，近20道的墨國佳餚，搭配原有的中、西、日式佳餚，百道菜色讓消費者大飽口福。飯店並於活動期間推出「平日四人同行一人免費」的用餐回饋，讓您不用遠渡重洋，就能享受到物美價廉的異國料理，此次墨西哥美食節菜色包含：墨國雞肉捲餅、番茄烤玉米片、墨國牛肉球、燉豬肉塔可餅、墨式青蔥玉米餅、炸魚塔可餅、墨西哥燉飯、乳酪雞肉餅、墨西哥特雷斯蛋糕與墨式肉桂布丁等從開胃菜到甜點的諸多佳餚。主廚並貼心地調整料理方式，推出更迎合國人飲食習慣的口味。