〔記者張忠義／高雄報導〕自開幕以來一位難求的無菜單鐵板燒「明水然•樂」，新光三越高雄三多店全新登場! 繼肉多多火鍋之後，首度進駐新光三越高雄三多店。是樂多多集團的中高價品牌，每位1600元的客單價，看好高雄地區與百貨商場的人潮與消費能力，為亟待復甦的餐飲業注入生機與活力。 
 

 
  
 以「無菜單鐵板燒」為號召，「明水然•樂」主打集團「肉品+海鮮」的本質與特色，搭配日本進口食器與和風擺盤，個人套餐1,600元/客，屬於集團的中高價位品牌，除了主要食材A5和牛與生猛龍蝦，所有菜色均交由鐵板師傅調理與安排，不僅考驗鐵板料理人的功力，也讓客人入口的每一道職人手藝，都充滿未知的驚喜。 
 

 
  
 【明水然•樂】選用新鮮生猛、肉質更為鮮彈緊實的水姑娘 (或同等級龍蝦) ，來取代業界常用的波士頓龍蝦，同時研發出「生猛龍蝦三味」，從龍蝦頭佐魚卵海膽醬、鮮甜龍蝦佐烏魚子螺肉、龍蝦風味噌湯，將一整隻龍蝦從頭到尾徹底利用；另外除了不吃牛肉的客人可以改為提供桂丁雞之外，從前菜到甜點的套餐料理，按食材的特色與季節性，全數交由鐵板師傅透過鐵板前的手藝來負責搭配，挑戰開發鐵板料理的更多可能。  
 套餐內含季節現流鮮魚、野生活龍蝦、日本A5和牛，其他食材會依照當天的漁獲及海鮮搭配。如有喜歡的食材，可以提前三天預訂。即日起至2/28的開幕慶期間，民眾來【明水然•樂】新光三越高雄三多店用餐，加贈「爆漿明太子小卷」乙份 (價值200元) ，看似簡單的食材，透過鐵板師傅的巧手烹調，不僅立刻升等為15道料理的個人套餐，更是一道「鮮」意十足的雋永好滋味。