〔記者張忠義／高雄報導〕草莓季節又來了！由「法餐南霸天」名廚簡天才創立的LA ONE品牌，旗下Bakery、Pizza、Kitchen歐陸廚房與Café攜手，12/5起推出草莓季節商品。烘焙六款草莓糕餅甜點期間限定商品，除了去年熱賣的草莓莓果超奶包、草莓甜甜圈與草莓半熟乳酪蛋糕外，今年加入草莓乳酪麵包、草莓白巧克力吐司及草莓沙布列；三家餐廳則以草莓入菜，含括前菜、披薩與甜品。從限定創意料理到糕餅甜點，LA ONE集結眾多品項與口味，全面攻佔嚐鮮族、草莓迷與甜點控的味蕾與胃。 
  
 草莓莓果超奶包，使用全球星級餐廳指定的法國依思尼奶油，搭配比利時白巧克力、蜜漬草莓果乾、蔓越莓乾，整個麵包體柔軟，由內到外皆能品嚐到極致奶香與甜美果乾的絕妙融合，堪稱是草莓季特色絕品。草莓半熟乳酪蛋糕選用北海道100%生乳加入四種乳酸菌發酵而成的LUXE奶油乳酪，遵循義大利古法，耗時72小時低溫烘乾製成草莓果醬內餡，天然色澤，吃得到純純草莓味。蛋糕採用水浴法熟成，嚴格控制蒸烤時間，呈現半熟完美狀態，表面光滑飽滿、流心般內餡，留住甜點心。草莓巧克力甜甜圈特別沿用日式焼ドーナツ作法，以100%臺灣草莓果泥與日本麵粉製成，烘烤呈現出如蒸糕蓬鬆、蛋糕般細緻，鬆軟、濕潤、厚實口感，表面淋上比利時草莓巧克力，尾韻散發純天然草莓香氣。 
 

 
  
 草莓沙布列散發濃濃奶油香氣的餅乾，保留sablé酥鬆特色，豐富細緻的內餡，外圈草莓奶油，內圈海鹽焦糖醬，撒上草莓果乾，再以比利時巧克力草莓白淋面，甜中帶點鹹完美平衡，建議冰涼食用，風味更佳。酥酥草莓乳酪麵包涵蓋四種層次與風味，以鬆軟超奶包混合巧克力豆加以變化，微酥外皮以杏仁粉烤製，雙層內餡為草莓奶餡與乳酪起司，微酥口感交融奶霜般滑系內餡，堪稱超奶包進階版。草莓巧克力大理石吐司48小時工序，比例高達40%的巧克力與果餡均勻分布，造就高雅的天然粉紅色澤，整個吐司散發麥香與草莓香甜味。 
  
 三款草莓與起司的絕妙組合：〈草莓布拉塔起司〉草莓的酸甜、胡桃木質香、皮薄多汁小蕃茄，帶有辛辣感的芝麻葉，與潔白絲滑的布拉塔起司營造視覺美學，滿足嚐鮮與層次風味的追求；〈草莓義式家鄉味披薩〉剛出爐的披薩，鋪上索蘭諾火腿片、絲綢乳酪、鮮紅欲滴草莓與芝麻葉，鹹中帶著草莓獨特香甜，創造出專屬草莓的鹹披薩；〈草莓起司世家披薩〉集結莫札瑞拉、瑞可達、馬斯卡彭、藍紋與芳提娜等重磅起司，加上胡桃、淋上杏桃醬，最後鋪上草莓，讓起司比薩增添香甜莓香。 
 

 
  
 〈醋醃草莓‧香草小卷〉以香草奶油嫩煎新鮮小卷，新鮮草莓、蕃茄切丁調以巴沙米可醋醃漬，搭配綜合香草，肉質彈牙鮮甜的小卷與香氣十足的醋醃草莓絕妙組合，令人胃口大開，是一道清爽零負擔的開胃溫前菜；甜點則獻上適合下午茶以及飯後品嚐的〈莓果香緹舒芙蕾鬆餅〉、〈香草冰淇淋佐醋醃莓果〉、〈草莓派‧優格雪霜〉、〈巧克力脆皮泡芙.草莓雪霜〉。主打歐陸料理的LA ONE Kitchen則是推出季節限定甜點〈醋醃莓果冰淇淋〉，手工香草冰淇淋佐以草莓為主的醋醃季節莓果，擄獲喜愛莓果的女性族群。 
  
 高經濟作物的草莓年產值高達15億元，經濟部統計處調查，台灣烘焙市場年產值約600億元，其中甜點產值逾150億元，讓草莓穩坐全年最受歡迎的季節商品檔期寶座。LA ONE為滿足不同年齡層客群與伴手禮市場需求，推出季節限定草莓料理、吐司、麵包、手撕包、蛋糕、餅乾及甜甜圈等全系列草莓商品，加上搭順風車的國王派，不論食材、製作工序、成功創造話題。