〔記者張忠義／高雄報導〕今年進入尾聲，心情上也似乎有準備迎接節日到來的興奮感。除了年輕人期待的跨年，國人最重視的春節團圓宴也陸續開訂，南霸天漢來美食餐飲集團旗下高雄兩館宴會廳除夕圍爐宴，合併席開272桌，早早就已全數售罄，而首年加入圍爐市場的台北漢來大飯店宴會廳，因是「初試啼聲」，只開出50桌，目前也接訂已逾五成。 
 

 
  
 年年座無虛席的高雄漢來兩館宴會廳在擺脫疫情陰霾後，除夕圍爐宴早在春節前兩個月就已全數訂滿，今年因應人力與食材成本上漲，餐價漲幅約6.7%，漢來美食表示，春節一直是國人最重視的節慶，而現代人生活忙碌，外食需求高，加上漢來除夕圍爐宴都會安排表演節目，很多家庭都是吃完立刻就預訂來年的桌席。而挾持著好口碑揮軍北上的台北漢來大飯店，今年首次迎戰春節最大檔期，以香港主廚監製的豪奢迎春大菜出招，推出內用、外帶圍爐宴及頂級禮盒，圍爐宴更祭出樂團LIVE演奏、喜慶表演搭配頂級聲光設備，以演唱會規格的全新宴會廳迎賓，搶佔激烈的北部除夕圍爐市場！ 
 

 
  
 而近年來初二回娘家宴請女婿的聚餐需求也越來越高，高雄漢來宴會廳與巨蛋宴會廳因應市場需求也都推出娘家宴訂位，2月11日中午11:30開桌，兩館均一價，全席12位桌價只要16,888元、半席6位桌價9,888元，目前訂桌率皆已達五成。而漢來海港、漢來蔬食、名人坊、福園、翠園、漢來上海湯包、上菜…等各品牌餐廳，除了少數餐廳第二輪仍有位子之外，也陸續傳回除夕圍爐預約客滿的捷報。 
 

 
  
 此外，針對喜歡在家團圓的家庭，漢來美食福園台菜和漢來巨蛋宴會廳也準備了料豐味美的春節外帶年菜，開放中午、晚上兩個時段取餐，在家一樣能享用五星料理，只要透過漢來美食購物商城線上預訂，6菜1湯1甜品色香味俱全的佳餚，龍蝦、豬蹄、烏魚子、鮑魚、黃金鯧等山珍海味通通都有，且開放單品選購。福園台菜海鮮餐廳王誌雄店長表示，為確保餐食品質，外帶團圓餐每年只限量推出500組。為回饋顧客，於12月31日前完成訂購，還可享早鳥折扣優惠價9,888元，一桌的澎湃菜色一萬元有找，十分超值。 
 

 
  
 至於單品年菜部份，漢來大飯店10樓翠園粵菜餐廳推出金牌無錫骨、臘味煲仔飯、花膠燒海參、泰式大蝦冬粉等人氣粵菜，還有最受歡迎的經典人氣鍋品：鮑參翅養生雞以及濃雞湯煲花膠，這兩道湯品都是用上三斤以上的老母雞、雞腳、金華火腿、瘦肉和白胡椒燉足六小時，煲出像上湯般醇厚鮮香的乳白色湯汁，再下花膠熬煮半小時，花膠釋出了膠質，喝來濃而不膩，料鮮味美。 
 

 
  
 平日經常客滿的「名人坊」高級粵菜餐廳所推出的外帶單品年菜則有鳳果北菇扣原隻南非鮑、招牌紅燒和牛肉、脆皮炸子雞等多道菜色，價位1,380元~4,280元不等，還有香港家家戶戶必備的年菜--富貴盆菜10人份每盆32,800元、6人份每盆18,800元。 
  
 位於台北漢來大飯店的「東方樓頂級粵菜餐廳」也同步推出外帶單點年菜、年節禮盒，單點品項從經典粵菜「炸子雞」到創新特色料理「避風塘澳洲龍蝦」、「紅酒炆和牛肉」，及春節必吃的「干貝臘味糯米飯」等8道功夫菜色，另有限量版的春節「燕窩禮盒」，滿足高端客群送禮與自用需求。