衛生局呼籲,食品業者務必落實自主管理並保留來源憑證,食材原料或成品應落實先進先出管理,並定期盤點食品效期,一旦已逾期或品質有異便立即下架;另外提醒民眾,在採買中秋應景食品前應先檢視其標示,並趁早食用完畢,雖時序漸已入秋,如未妥善保存或煮熟食物,仍可能造成細菌急遽增生,故烤肉時應遵循「預防食品中毒五要原則:要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」,食用前記得先以清水澈底清洗乾淨,中秋佳節人團圓,食安兼顧無負擔。
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