〔記者張忠義／高雄報導〕高雄萬豪酒店今天起至 5 月 5 日舉辦義大利美食節，9 樓義籍主廚 Dario 摩拳擦掌推出一系列家鄉菜,要和南臺灣饕客們分享,像是龍蝦義大利麵、橙汁鴨胸、義式海鮮湯...等風味餐點,食材升級,餐價完全沒調漲,平日晚餐四人同行加贈義式午茶券五折券,享大餐不用瘦荷包,還有超值回饋;19 世紀義大利歌劇三傑之一的羅西尼(Gioacchino Rossini)擅於利用技巧引導觀眾,俏皮的音樂、一貫幽默的劇情編排,奠立他在歌劇史上不朽的地位,以他為名的「羅西尼牛排」,是奢華美食的代表,11樓皇饕牛排鐵板燒自4月26號至5月5號,推出這道名菜,消費者可選擇排餐或是鐵板燒的烹調來享用,另有南義經典菜色呈現,牛排館午餐NT1280+10%起,晚餐NT1980+10%起,鐵板燒午餐 1780+10%起,晚餐 NT2280+10%起,佳餚佐以美酒,誕生於 1963 年Nastro Azzurro 是義大利高級啤酒沛羅尼(Peroni),「Nastro Azzurro」意即「藍絲帶」,品牌名稱源自於1930 年代橫跨大西洋帆船比賽中速度最快的義大利籍遊輪 Ocean Liner Rex 所獲得的藍絲帶獎 ,沿用迄今,美食節期間 Peroni 啤酒買一送一,持館內消費發票至一樓烘焙坊購買義大利美食外賣商品,享九折優惠,想念義大利嗎?來高雄萬豪酒店偽旅行,感受道地義式美味。 
 

 
  
 別再說 Buffet 只是吃到飽,義籍主廚 Dario Bracco 要以精湛廚藝顛覆台灣對義式料理的認知,以燉飯為例,Risotto 是「riso」的暱稱,也就是義大利文的「米」,尤以米蘭燉飯最為知名,主廚選用美味多肉的蟹鉗、馬祖淡菜焗以帕瑪森起司,注入高湯放上義大利米,不斷拌炒,米粒均勻吸收精華,呈現完美;高級料理店最常使用的鴨胸,57 度低溫舒肥後,移至鐵鍋熱煎,煎出金黃酥脆鴨皮,倒入橙汁、橘酒、陳皮等調製而成的醬汁,增添鴨肉細緻香氣,單份動輒近千的鴨胸,在豪享自助餐廳能無限享用,午餐時段,可品嚐到道地菠菜起司義大利麵餃,餃子皮桿入蛋黃,呈現亮黃波斯菊,餡料以波菜和著松露醬汁、奶油、香草,一口就有置身義大利的幸福感,晚餐每人一份龍蝦義大利麵,「番茄紅了,醫生的臉就綠了」,食得健康,主廚加入新鮮番茄、橄欖油拌炒,麵條吸附龍蝦鮮甜與醬汁精華,令人吮指回味。 
 

 
  
 11 樓皇饕牛排館鐵板燒以上等食材精緻烹調,贏得消費者青睞,這回推出羅西尼牛排,主廚楊峻取用菲力牛排最軟嫩中段,先以 300 度直火上色,再以櫻桃木、月桂葉、甘蔗渣煙燻,增添風味,醬汁準備程序絲毫不馬虎,熟成肉碎烘烤後切碎和胡蘿蔔、洋蔥、西芹、百里香一起熬煮 8 小時,如 Baby 稚嫩 
 的牛肉沾取醬汁入口,脫口讚嘆 Mamma Mia!義式甜點不能少的提拉米蘇淋上特製咖啡奶酒鮮奶油及可可醬汁,堆疊出獨特甜而不膩的口感,完美的甜點才能讓人心滿意足,不論以排餐或是鐵板來呈現，都能迸出絢爛的火花,一連串精彩義式餐食,正在高雄萬豪酒店等你體驗。