▲叻沙海鮮湯麵，以黑羽土雞與豚骨熬製雞白湯，湯頭醇厚，海鮮來自澎湖，加入新鮮香茅、檸檬葉等辛香料，襯托海鮮鮮甜。（圖/S.S.A.W餐飲提供） 
  
 〔記者張忠義／高雄報導〕高雄知名集團御盟集團，跨足頂級旅宿與多元餐飲業，七月甫宣佈禮聘江振誠擔任S.S.A.W餐飲顧問，消息釋出後，各廳業績持續成長。其中「Dong Café･冬 咖啡」也積極轉型，於八月份迎來全新輕食菜單。新菜單公開，首先在麵食品項增加-「麵吧」服務，推出三款新品：剝皮辣椒烏骨雞麵、酸菜白肉寬粉、叻沙海鮮麵，每碗售價360元起。台灣人愛吃鍋、愛喝湯的飲食習慣，好的湯頭必然得兼顧健康，本季菜單特別選用台灣在地天然食材精燉湯頭，無添加人工味精，符合現代人養生追求，同時響應綠色餐飲議題。 
 

 
 ▲酸菜白肉寬粉，用鮮雞熬製清雞湯，選用南門市場老字號酸白菜，鮮香酸爽，十分開胃。精選台灣在地食材，響應綠色餐廳行動。（圖/S.S.A.W餐飲提供） 
 而在輕食類新品項中，則推出了水果三明治與沙拉碗，提供了現代人講究快速且輕便即食的選擇。S.S.A.W的另一間「Chun Bar･春 酒吧」即日起除了同步販售三款新品湯麵，酒吧更加碼「四川麻辣燙寬粉」，口味香辣開胃、提振食欲，每份399元。此外，S.S.A.W餐廳正式宣佈搶攻冷凍包市場，推出冷凍即食麵與調味罐醬料系列商品，首波主打的秘製辣椒醬，每罐299元，而廣受好評的「Dong Café･冬 咖啡」湯麵品項也有冷凍即食料理包，包括極光牛肉麵，日式豚骨拉麵，每份339元起，讓消費者在家也能享用一碗好麵。 
 

 
 ▲「Chun Bar･春 酒吧」推出四川麻辣燙寬粉，香辣開胃提振食欲。（圖/S.S.A.W餐飲提供） 
 麵食產品的開發構想，源自於集團總裁的兒時回憶。記憶中，上館子吃麵是小時候的一大想望，總裁希望能延續這份單純美好的幸福，要求廚藝團隊研發麵食產品。經過三年研發，於今年年初推出極光系列湯麵，廣受市場好評。為回應消費者期待，再推出三款全新口味湯麵。 
 

 
 ▲S･S･A･W推出秘製辣椒醬，以多種香料精心熬製，無人工添加物。搭配新款麵食，滿足嗜辣的需求。（圖/S.S.A.W餐飲提供） 
  
 響應永續餐廳風潮，研發過程精選台灣在地食材，減少食物里程的碳排。湯底選用自然放養的黑羽土雞，細火慢燉製成雞白湯與清雞湯，鮮香醇厚，不含人工味素，透著自然甘甜。廚藝團隊更特別研發辣椒醬，搭配新款麵食，滿足嗜辣的需求。在一系列的改造下，目標將「Dong Café･冬 咖啡」打造為生活超市，提供更加切合消費者生活步調的餐食服務，為餐飲市場帶來新風貌。 
 

 
 ▲「Dong Café･冬 咖啡」將熱銷湯麵品項製成冷凍即食料理包，搶攻外帶市場。（圖/S.S.A.W餐飲提供）