▲在與 Fabien主廚的合作中，Timothy 主廚無縫地結合手工義大利麵的精湛工藝，體現了“fatto a mano”（手工製作）的理念，並融入當季當地海鮮及現代法式新料理技術。（圖/承億酒店提供） 
 〔記者張忠義／高雄報導〕來到2024年末，溫馨的聖誕節前夕，坐落亞洲新灣區的高雄五星「承億酒店」與今年再度榮獲《2024米其林推薦餐廳》的「Papillon」共同宣布重量級活動，攜手全台知名手工義大利麵品牌「PASTA & CO.」與瑞士鐘錶品牌「ORIS」，四家強強聯手，將在12/4-12/7晚間時段推出融合美味、永續與環保的冬季限量《七魚盛宴》，活動期間每日用餐名額限量，非常難得，即日起開放預訂。 
  
 與高雄港為鄰的「承億酒店」，擁有全台唯一高空懸挑無邊際透明泳池，每間客房盡享絕佳高空景觀，自2022年開幕以來就備受旅人喜愛，成為高雄住宿第一首選，而位在承億酒店26樓的「Papillon」在開幕之後也是呼聲不斷，深受各大精品的喜愛，經常舉辦各式品牌活動，今年更是再度獲選《2024米其林推薦餐廳》。Papillon提供舒適優雅的用餐氛圍，Papillon法文為蝴蝶之意，象徵美食就像蝴蝶，經過長時間的蛻變只為了展現短暫的絢爛，每一口到貴賓嘴邊的美味，都是經過精雕細琢完美呈現。 
 

 
 ▲《七魚盛宴》僅在12_4-7販售，售價NT$5,880_人+10%（含酒水），即日起開放限量預訂。（圖/承億酒店提供） 
 今年盛夏開始，Papillon全新迎來法國米其林主廚Fabien Vergé，擁有超過20年豐富經驗的法籍主廚Fabien出生於非洲象牙海岸，他在廚藝路上一直奉行三個核心元素，賦予餐點獨特的風格—「本質」(essentiel)重視食材本質，秉持傳統法式料理手藝，為食客展現純粹的味道；「追尋」(voyager)多元的成長背景遊歷見聞是他創作菜色的靈感，啟發他將巴斯克、加泰羅尼亞和各國飲食文化精髓完美糅合在他的法式高級料理當中；「分享」(partage)Fabien童年時常與家人同桌共享美好料理，期望賓客在餐桌上分享美饌的同時，亦可暢談生活。 
  
 Fabien曾在米其林三星法式高級餐廳「Le Meurice」工作，師承名廚Yannick Alléno的精湛技藝，並在25歲時自立門戶，在台北開設「La Cocotte」法式餐廳，並於2018年獲頒米其林一星殊榮。摘下一星後，Fabien決定與妻子一起回到他生長的地方—非洲象牙海岸，回歸「本質」、「追尋」與「分享」的初衷，更探索了前衛新穎的日式秘魯菜(Nikkei Cuisine)，發掘在經典法式美食以外的無限可能。 
 

 
 ▲本次《七魚盛宴》也特別與瑞士鐘錶品牌ORIS合作，展示海洋永續理念的時尚腕錶。（圖/承億酒店提供） 
 Timothy Lu 呂學明主廚是台北 Pasta & Co. 的創辦人，他對於永續發展充滿熱情，並致力於為了下一代守護海洋資源。七年前，他搬到台灣，專注於使用當地最優質的食材，手工製作新鮮義大利麵。Timothy 相信，簡單樸實的食材，能夠創造出展現品質與工藝之美的精緻料理。Timothy作為 ORIS 手錶的忠實愛好者，他與 ORIS 所提倡的“Go Your Own Way”哲學不謀而合，展現了對工藝與永續的共同承諾。無論是在廚房裡，還是推動海洋保育，Timothy都致力於確保優質食材和依賴的資源能夠世代延續。 
  
 看準台灣四面環海，絕佳的地理位置造就豐富的海洋生態，Papillon與PASTA & CO.兩大米其林星級主廚Fabien Vergé與Timothy Lu特別聯手，將在聖誕節前夕12/4-12/7推出冬季限量《七魚盛宴》，在與 Fabien主廚的合作中，Timothy 主廚無縫地結合了手工義大利麵的精湛工藝，體現了“fatto a mano”（手工製作）的理念，並融入當季當地海鮮及現代法式新料理技術。 
 

 
 ▲《七魚盛宴》每道餐點完美融合手工義大利麵的精湛工藝與當季當地海鮮、現代法式新料理技術。（圖/承億酒店提供） 
 本次《七魚盛宴》也特別與瑞士鐘錶品牌ORIS合作，展示海洋永續理念的時尚腕錶，ORIS長期致力推動環保與生態復育，尤其著重海洋生態保護，並透過腕錶創作傳遞品牌理念，例如：支持珊瑚礁復育計畫的第四代大堡礁限量腕錶，以及採用塑料再造面盤的Upcycle系列腕錶。用實際行動和創新設計展現對海洋保育與永續發展的承諾。 
  
 凡預訂12/4-7享用《七魚盛宴》之貴賓，還可享承億酒店12/4-7期間限定住宿優惠！貴賓可使用inline（https://inline.app/booking/Papillon）或致電Papillon（07-331-8888）預訂《七魚盛宴》，訂位成功即可享12/4-7承億酒店經典和式雙床房（含早餐）平／旺日住宿優惠，若貴賓欲加訂此住宿優惠，可致電Papillon轉由專人服務。