圖說：漁業署攜手全聯邀民眾一起吃好魚友善地球，全聯-台灣鯛大賞，即日起至5月7日於全台全聯與大全聯門市同步展開。

【記者林子霞台北報導】想在日常餐桌上輕鬆支持永續、也品嚐在地好魚嗎？為推廣國產優質水產品與永續消費理念，農業部漁業署輔導財團法人臺灣養殖漁業發展基金會，攜手全聯福利中心共同推出「友善地球－台灣鯛大賞」活動，即日起至5月7日於全台全聯與大全聯門市同步展開。活動期間，消費者凡購買指定生鮮台灣鯛商品，單筆消費滿200元現折20元、滿300元現折40元(不累折)，邀請民眾把握檔期，一同選購在地優質台灣鯛，以實際行動支持臺灣漁業與永續養殖。

漁業署表示，台灣鯛為我國重要養殖魚種之一，具備肉質細緻、營養豐富、料理應用多元等特色，倍受國內外市場肯定。近年產業更持續朝向環境友善與永續經營發展，透過生態養殖、漁電共生等模式，兼顧生產效率與環境保護，展現台灣養殖漁業的韌性與轉型成果。今年再度串聯「世界地球日」實踐環境共好，以「友善地球」為主題推動通路促銷，期盼消費者在日常採買中，也能輕鬆支持對土地與環境更友善的在地水產品，將永續理念落實於每一餐。

圖說：剁椒白玉雙鮮蒸。

此次「台灣鯛大賞」集結多款商品，包含台灣鯛背肉、台灣鯛魚排(大)、台灣鯛魚腹片(中)、台灣鯛火鍋片、台灣鯛魚下巴、馬告台灣鯛腹片，以及蒲燒台灣鯛腹片等品項。全系列經去刺分切處理，有效縮短備料時間、無論蒸、煮、煎、炸或搭配多元醬料，皆能輕鬆變化出豐富料理，為小家庭及忙碌上班族提供便利且營養的飲食選擇。

為讓消費者更貼近台灣鯛的日常料理應用，此次也邀請台灣國際年輕廚師協會的謝文傑主廚分享兩道創意料理，呈現台灣鯛於家庭餐桌上的多元風貌，例如將魚片切塊後裹粉煎炸，拌入韓式甜辣醬，這道香甜酥脆的「韓式蜜糖炸魚塊」一次就能滿足全家人的味蕾；而「剁椒白玉雙鮮蒸」則將魚片搭配板豆腐與剁椒醬入鍋清蒸，細緻的魚肉與滑順豆腐交織出豐富層次，微辣開胃且不失清爽。

圖說：韓式蜜糖炸魚塊。

漁業署最後表示，為促進台灣鯛產品流通及穩定產銷結構，未來將持續強化加工調節，並因應現代消費習慣改變，推出小包裝、方便食用且可即時料理的產品，以增加消費者購買意願；同時積極拓展國內外多元通路，提升產業整體競爭力，使台灣鯛成為兼具友善養殖與低碳里程的國產首選。同時也鼓勵消費者以實際行動支持在地產業，將永續、安心且便利的國產鮮魚帶入日常餐桌，共同為台灣漁業發展注入更多支持力量。