【2022食創獎】
飲食業界奧斯卡獎揭曉年度閃耀之星！
堅持永續創新減塑 雀巢拿下評審團大獎 由飲食專業媒體《食力foodNEXT》舉辦的「食創獎」、素來有「飲食業界奧斯卡獎」美譽，是台灣唯一最具權威的飲食產業創新評鑑，第四屆頒獎典禮於2022年12月6日現場揭曉年度各大創新與永續方案類別的一星到三星得主，本屆除了「產業組」更增設「大學組」和「學生組」，將影響力從產業擴及到學術資源、並向下扎根。今年度由「台灣雀巢」在123個團隊、194件創新方案中，以永續包裝減塑的卓越成果奪下本屆評審團大獎，且獲得「企業永續創新類」三星肯定。 「飲食產業目前置身時代的轉折點，疫情終點線雖難預料，卻不斷攻克難關、奮力前行。」食力創辦人暨總編輯童儀展表示，唯有啟動永續作為，才有機會扭轉固有的產業模式。食創獎評審長、財團法人食品工業發展研究所所長廖成表示近年飲食產業面臨許多嚴峻挑戰，從本屆報名方案中仍看到不少創新成長的產品方案，相當值得肯定。 本屆由全家便利商店奪下兩大獎，分別是因推動「Clean Label（潔淨標章）」幫助產業升級而拿下「產業服務創新類」三星、又以「全家0800說故事」呈現員工暖心服務勇奪「社群行銷創新類」二星獎項。可口可樂以市售第一瓶可零售的無包裝瓶裝水「bonaqua怡漾無標籤鹼性離子水」獲得「包裝技術創新類」二星及「設計美學創新類」一星肯定。 黑松更以「黑松汽水90週年紀念看見台灣罐」將齊柏林導演拍攝的台灣美景完美呈現、摘下「設計美學創新類」三星。吉康食品的農純鄉「知己小姐」方案結合消費者故事和AI技術創造出獨一無二的虛擬代言人、奪得「社群行銷創新類」三星。 而佳格食品則以重視嬰幼兒營養與食安的「無添加寶寶粥」在消費者票選中取得最高票、奪下「最受消費者喜愛大獎」。在今年度首次加入大學師生團隊創新研發能量，大學組由成功大學以微生物科技協助農業轉型、高雄餐旅大學致力推廣台灣地酒文化皆獲得「USR永續創新類」三星獎項。 擔任頒獎嘉賓的食藥署署長吳秀梅表示，近年來由於食品科技快速發展，全球食品產業開始從不同角度積極革新，透過調整或創新食品、品牌或服務使消費者有感，以迎合消費者需求，從今年報名作品可以看到，也有很多科技的創新運用，期盼藉由創新的思維及勇於嘗試的行動，在符合安全衛生的前提下，持續深化及致力於產品的研究開發，並契合環境保護、社會責任及公司治理三大面向，促進食品產業永續發展。 | 2022食創獎以「星等」的形式評比，獲獎者將獲頒特製的星級獎座。星等代表意義如下： 【三星】 為最高星級,代表在同類別裡足以代表飲食產業創新突破的精神，所推出的產品或方案的影響力足以引領風潮、帶動飲食供應鏈共同改變或帶動產業升級。 【二星】 在同類別裡的創新嘗試中，更符合現下趨勢變化,提出超越消費者期待的產品或方案。 【一星】 同類別中在既有基礎上願意嘗試創新，做出突破原有產業框架的升級、轉型或跨域的創新嘗試。 | 【媒體聯絡人】副總編輯/林玉婷 （02）23518831分機602，0953-060-513 claire.lin@foodnext.net ----------------------------2022食創獎得獎名單---------------------------- 【評審團大獎】 ．台灣雀巢股份有限公司/台灣雀巢打造零廢棄的未來！以永續包裝驅動全價值鏈綠色創新 【最受消費者喜愛大獎】 ．佳格食品股份有限公司/無添加寶寶粥（雙口味嚐鮮組） 產業組【食品飲料創新類】 二星： ．新食成股份有限公司/新創——蔬食紅燒纖牛肉麵 ．聯夏食品工業股份有限公司/優加x馬偕——軟心肉排餐系列（奶香鮭魚、糖醋豬、滷肉豬、蔥油雞、三杯雞） 一星： ．奇美食品股份有限公司/磷鉀友善西點系列（米圈圈、纖蔬棒、南瓜麵包、豆乳布丁） ．愛之味股份有限公司/愛之味純濃燕麥（舒眠三效） ．愛之味股份有限公司/愛之味純濃燕麥（咖啡師燕麥奶） ．魔咕飲國際生技有限公司/咕嚕康普茶（鳳梨口味） ．拜寧騰能生技股份有限公司/金柑菌多多 益生菌 ．超秦企業股份有限公司/超秦肉品就是嫩雞系列 ．松珍生物科技股份有限公司/一天有三次機會能改變世界——素鮪魚 產業組【社群行銷創新類】 三星： ．吉康食品股份有限公司/農純鄉 共創虛擬代言人——知己小姐 二星： ．久津實業股份有限公司/波蜜「天羅地網」整合行銷案 ．全家便利商店/「全家 0800 說故事」品牌活動 一星： ．金蘭食品股份有限公司/金蘭宅宅醬——大廚在我家 產業組【企業永續創新類】 三星： ．台灣雀巢股份有限公司/台灣雀巢打造零廢棄的未來！以永續包裝驅動全價值鏈綠色創新 二星： ．家福股份有限公司/家樂福——推動生態農業, 實現產地到餐桌的永續之路 ．上品王食品股份有限公司/石安牧場綠能循環提升計畫 ．里仁事業股份有限公司/永續，從一包蔬果開始，可堆肥生質袋開創循環經濟新價值 ．福壽實業股份有限公司/糧農循環 永續共榮 ．台灣雀巢股份有限公司奈斯派索分公司/對地球最好的一杯咖啡！Nespresso的永續之旅 ．大武山牧場科技股份有限公司/Zero Waste 每顆雞蛋裡的環境、生活與永續 產業組【包裝技術創新類】 二星： ．香港商可口可樂有限公司台灣分公司/bonaqua 怡漾 無標籤鹼性離子水 一星： ．葉香有限公司/人在衣食無憂之後，才會想喝乾淨的好茶：一覽芳華茶禮盒 產業組【設計美學創新類】 三星： ．黑松股份有限公司/黑松汽⽔ 90 週年紀念看⾒台灣罐 二星： ．全聯實業股份有限公司/夢想福利社 ．臺虎精釀股份有限公司/金虎蘭開醺起飛夯肉組 ．熱柴有限公司/Delightful & Security Upgrade——ChizUP！美式風格方體設計 一星： ．合益食品股份有限公司/CHEERSPOPS舉杯低卡蒟蒻凍 ．台灣優格食品股份有限公司/收納各式美味的餅乾寶典 ．香港商可口可樂有限公司台灣分公司/bonaqua 怡漾 極簡環保新選擇 ．崇贏實業股份有限公司/年歲計畫 by 祥記/ Age Project by Shangi ．金蘭食品股份有限公司/ 產業組【餐飲服務創新類】 二星： ．遠承股份有限公司/杉中寶盒 ．咖碼股份有限公司/台北最潮咖啡聚所——cama café 品牌旗艦店 CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青 ．鷹展餐飲管理顧問有限公司/麻辣天后炒香鍋——智慧攤車連鎖營運系統 一星： ．山樺食物設計有限公司/時令健康餐盒 ．老魯記有限公司/魯八健康輕食智慧型販售機 ．七里坡有限公司/危機就是轉機，又是另一片天 ．台灣原力飲食有限公司/把台灣的幸福一口一口吃回來 產業組【產業服務創新類】 三星： ．全家便利商店/打造共好產銷生態圈！ 「全家」推 Clean Label、食在購安心 助攻永續飲食 二星： ．人嶼物股份有限公司/好盒器循環杯 一星： ．艾普水產生技股份有限公司/結合「生技、養殖、品牌」之精緻國產水產品——優生斑 大學組【USR永續創新】 三星： ．國立高雄餐旅大學/台灣風土在地酒文化復育、教育及推廣發展實踐計畫 ．國立成功大學/以微生物科技導入大台南的智慧新農業 二星： ．耕莘健康管理專科學校/當米糠遇見野蜂 ．國立高雄科技大學/翻轉永安 地方再生——石斑魚副產物再利用計畫 一星： ．國立虎尾科技大學/永續環境 傳續師徒精神 承續農業區域優勢 學生組【食品飲料創新】 二星： ．洛神馥 （東海大學 食品科學系）/洛神糙米優格飲 一星： ．我們的快樂米樂多飲品 （東海大學食品科學系）/米樂多發酵飲品 ．我的蛋白超人！（中山醫學大學 健康產業科技管理學系）/低熱量高優質蛋白之救星——蛋白凍 ．輔大食科組（天主教輔仁大學）/白木耳啵啵球 ．養芯（中國醫藥大學/營養系、護理系）/好植力蛋白凍 【年度十大新品】 ．銀川永續有限公司/乾拌純米麵（秘製酸辣） ．佳格食品股份有限公司/桂格無添加寶寶粥（雙口味嘗鮮組） ．四方乳品工業股份有限公司/四方鮮乳乳清優酪乳 ．台灣美威水產股份有限公司/美威香檸奶油鮭魚棒 ．佳格食品股份有限公司/桂格濃湯燕麥（白醬雞肉風味） ．富帝國際食創有限公司/嚕嚕姑滷蔥蒜香杏鮑菇花生（杏我就大發） ．鼎遠記食品股份有限公司/EATMI巴斯克乳酪米蛋糕 ．星奕企業股份有限公司/星球工坊雙色地瓜米薯條 ．乖乖股份有限公司/米乖乖馬祖老酒紅糟風味 ．大武山牧場科技股份有限公司/蛋入蛋捲（紅玉紅茶） 【2022食創獎評審團名單】 初審合作單位（依首字筆畫排序如下） ．台灣包裝設計協會
．台灣設計聯盟
．社團法人台灣食品技師協會
．商業發展研究院經營模式創新研究所 ．國立高雄餐旅大學餐旅學院
．雪芃廣告集團
．優樂地永續服務股份有限公司 複審評審團（依姓氏筆劃排序如下） ．王馥蓓（電通集團企業永續發展合夥人）
．朱竹元（優樂地永續服務公司董事長、中華公司治理協會副理事長）
．吳永強（社團法人台灣連鎖加盟促進協會理事長）
．吳明錡（台北醫學大學跨領域學院執行長）
．李明元（客意直火比薩共同創辦人、麥當勞前亞洲區副總裁）
．李偉文（荒野保護協會榮譽理事長）
．李培芬（社團法人台灣服務業發展協會總顧問） ．李銘鈺（台灣包裝設計協會理事長）
．李應平（台灣好基金會執行長）
．阮淑祥（TVBS信望愛永續基金會執行長、TVBS總經理室顧問）
．林 泉（MUME Hospitality Group創辦人） ．林鑫保（財團法人台灣設計研究院副院長）
．施坤河（中華穀類食品工業技術研究所所長） ．翁偉智（凱絡媒體副總經理暨電通行銷傳播集團社會影響力領導人）
．高雯（知名美食評論家）
．張基義（財團法人台灣設計研究院院長）
．張寶誠（財團法人中國生產力中心總經理）
．盛治仁（雲品國際股份有限公司董事長）
．許呈湧（呈曜包裝事業有限公司總經理）
．陳彥安（遠景股份有限公司總經理） ．陳時欣（台灣大學食品科技研究所教授）
．葉佳聖（社團法人中華食品安全管制系統發展協會理事長、南臺科大餐旅系副教授）
．廖成（財團法人食品工業發展研究所所長）
．劉 怡（思渥品牌顧問董事總經理） ．蔡宗佑（天主教輔仁大學食品科學系講座教授兼事業處事業長）
．鄭司維（台灣科技大學設計系專技副教授）
．鄭揚凱（社團法人台灣食品技師協會理事長）
．盧諭緯（台灣數位媒體應用暨行銷協會秘書長）
．謝中川（SHAPE雪芃廣告集團執行長）
．謝昌衛（國立中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授）
．謝榮雅（奇想創造創辦人）
．韓世國（點睛設計創辦人）
．嚴德芬（頤德國際事業群總經理暨CSRone永續智庫創辦人） 
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