新北技能競賽翻糖蛋糕陳國旋「花舞」奪魁 (台北新聞網-大台灣新聞網)

新北市政府勞工局主辦的「2022新北市技能競賽暨餐飲業專案徵才活動」30日在新北市三重綜合體育館盛大登場，來自全國各地烘焙及咖啡高手們，運用咖啡拉花及烘焙實力在新北鬥技爭豔，期待奪得佳績。新北市長侯友宜特別到場為參賽選手加油，由市長親自注入流沙，象徵注入新北市產、官、學界全新的夢想與未來，市長也大展身手，與年輕人進行咖啡拉花PK，場面可說是相當緊張刺激，不僅為在場選手注入一股熱流，也讓競賽更精采可期。

競賽最後成績揭曉，「翻糖蛋糕競賽」由大仁科技大學餐旅管理系陳國旋副教授奪得金牌冠軍，作品名稱「花舞」，金牌亞軍則由景文科大陳奕帆同學以「掌中乾坤」奪得。陳國旋說這次作品以盛開花朵及飛舞的蝴蝶為主設計概念，作品製作最困難的部份是從無到有，從平面繪圖設計製作成立體蛋糕，很高興三個月的辛苦製作成果得到金牌獎項。

而「奶油蛋糕裝飾競賽」大專組，由景文科技大學曾奕嘉同學的「盤龍戲梅」奪得冠軍，他說這次的作品在製作上奶油控制比較困難，沒想到會有這麼好的成績。「奶油蛋糕裝飾競賽」社會組獲得冠軍的是來自萬華吉士美麵包坊的周家暉，作品名稱「幻想樂園」，他表示第一次比賽得到冠軍感到非常驚訝與開心！「奶油蛋糕裝飾競賽」高中組冠軍是由開平餐飲學校廖沛瑜奪得，作品名稱「婚禮」。

今年首次舉辦的「咖啡拉花競賽」社會組冠軍則由來自高雄的蔡秉勳獲得，他表示研習咖啡拉花已經邁入第8年，因為本身非常喜歡小狗，所以今天拉花的圖案是「貴賓狗的臉」。大專組及高中(職)組分別由陳修醫及梁維翊獲得冠軍。

勞工局表示，今年以競賽活動結合專案徵才的方式擴大辦理，競賽評審陣容強大，烘焙蛋糕方面由榮奪國際6面金牌的裴志偉老師、蛋糕協會會長暨國際級裁判的何文熹老師及製作總統就職典禮蛋糕的林南西老師等專業師資出任評審團；咖啡拉花方面由多次擔任咖啡節裁判長張世勳、冠軍拉花林奐及陳顥元老師等專業人才出任評審團。現場徵才活動則攜手路易莎、星巴克、摩斯漢堡、軒饌廚房等10家優質廠商，提供近500個職缺，職缺內容相當多元，現場還有咖啡拉花冠軍教學、大師講座、烘焙及咖啡產業主題展覽。

「奶油蛋糕裝飾競賽」大專組由景文科技大學曾奕嘉同學的「盤龍戲梅」奪得冠軍

「咖啡拉花競賽」社會組由來自高雄的蔡秉勳獲得冠軍-拉花的圖案是「貴賓狗的臉」

「翻糖蛋糕競賽」金牌亞軍由景文科大陳奕帆同學以「掌中乾坤」奪得

「翻糖蛋糕競賽」金牌冠軍由陳國旋「花舞」奪魁

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