高鈉鹽類
會影響頭皮毛細血管的供血，導致頭皮整體供血量降低，毛囊供血不足就容易導致脫髮。
高糖類
糖分在體內分解代謝過程中產生的酸性物質會擾亂頭髮的生長發育，使頭髮變得枯黃無光澤，容易掉落。
高油脂類
油膩的食物攝入過多，容易導致皮下脂肪慢慢堆積。脂肪一多，皮脂腺的分泌就更快，不僅會出現油頭的現象，還會使毛細血管迴圈不通暢，導致毛囊的營養缺失，從而引起或加重脫髮。
刺激性食物
常見的辛辣刺激食物有辣椒、蔥、薑、蒜、芥末、咖喱、花椒等調料或食材。雖然它們本身不會直接導致脫髮，但它們會在原本脫髮的基礎上加重油脂代謝障礙，導致脫髮容易脫落。
當然脫髮是一個綜合的因素，食物只是脫髮當中的一方面，並不是說不吃就不脫髮，要有一個整體的健康的生活方式。
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