新北綠竹筍產量全國居冠,市府每年都邀請新北第一粵菜「望月樓」,共同行銷 此一擁有「夏季綠寶石」美名的超優質食材!為使來客不虛此行,望月樓港籍主 廚蘇權暉將以今年筍王爭霸賽(6月12日揭曉)勝出的鮮筍,自6月19日至8 月 31 日推出「新北冠軍筍套餐,前 100 位點用此一套餐的消費者,再加送頂級八 里黃金筍一包(一台斤真空包/市價 NT$250 元),讓這夏日限定的美好滋味常留舌 尖!望月樓訂位專線為(02)7705-9703。

每年六到九月是綠竹筍的產季,由於新北氣候濕潤,筍林土質優異,加上筍農傳 承百年的技術,得以孕育出「白、彎、矮、肥」的筍界菁英,品質特別肥嫩甘甜! 望月樓的「新北冠軍筍套餐」,共計七道佳餚,每人 NT$1,700 元(需加一成服務 費),以三道筍餚配搭主廚招牌菜組成,包括哈密瓜竹筍煲螺頭湯、海鮮竹筍焗烤 大蝦、明太子竹筍蛋白炒飯、以及廣式燒味拼盤、粉蒸美國牛小排、鐵觀音煙燻 比目魚、楊枝甘露和季節鮮果,滋味俱足,濃淡相宜,起承轉合,引人入勝!

蘇主廚來自香港,煲湯自是拿手,套餐中主打的「哈密瓜竹筍煲螺頭湯」,靈感 來自已有50年歷史的「爵士湯」,傳奇配方竟是哈密瓜煮螺頭,湯料特別鮮甜, 主廚版本更多了筍塊、南北杏和蜜棗,加以久燉而成,湯水蜜甘,食料豐盈,令 人稱絕!賣相好看的「海鮮竹筍焗烤大蝦」,用加了筍丁的海鮮奶油麵糊,厚塗 在大尾開背草蝦上,焗烤而成,鹹鮮有味!「明太子竹筍蛋白炒飯」鑊氣十足, 新鮮干貝、蝦仁和筍丁,妙搭明太子、飛魚卵炒到粒粒分明,滿口生香。