東京銀座地鐵站附近有間壽司店位於地下室，僅有十個座位，是方寸之地，卻需要提前一個月預約，一餐僅十五分鐘，低消卻高達三萬日元。
每位食客都能得到九旬高齡「壽司之神」的專屬服務，時刻關注用餐情況。
日本人將主廚視為國之珍寶，其光鮮頭銜背後尤其動人，主廚堅持每天親赴魚市，把關所有細節，魚蝦米醋都擇用最好的食材無一例外。他與學徒都付出極端的努力，甚至有學徒煎了三四個月，兩百多顆蛋才得到主廚的認可。
一生只做一件事，需要忍受多少誘惑、經歷多少挫折，立下多少志向、錘鍊多少技藝，才能走向職人的頂峰。