工欲善其事、必先利其器，臺北市立動物園內動物的飲食健康，都仰賴跟動物最親近的保育員，而要幫動物們處理各類食物，最重要的工具就是手上那把刀。臺北市立動物園有一位保育員-陳雲，為了讓每天要使用的刀具維持在最佳狀態，意外開啟了他的斜槓人生，把刀具的使用跟磨刀的方法研究得很透徹，分享給所有的保育員，還為他自創的「雲流劍法」寫了對聯「揮刀如行雲流水  斬物於吐納之間  橫批：發勁不發力」。
陳雲從小就喜歡刀，國中時有了第一把自己的刀，當時網路沒這麼發達，只能透過雜誌的介紹鑽研；高中時期家政課的優秀成績，可以看出他對刀的熱情依舊不減；大學時期自己打理三餐也離不開刀；現在網路時代無國界，陳雲透過Youtuber影片經驗分享，讓他快速的累積對刀的知識。看他切菜，您會以為是美食節目，而磨刀霍霍是為了讓不同的刀具發揮最大的效用，動物園安排請他分享經驗，也有同事慕名請他協助磨刀。
菜刀是保育員必備的工具之一，但在工作過程中，難免有不慎被刀子切到或劃到的時候，動物園還曾經為了保護保育員使用刀具的安全，提供保護手的金鐘罩-鐵手套。而百百種的食材，外型圓、外表光滑、質地堅硬的都容易讓操刀者受傷，加上如果刀子不鋒利不好操作，即使是料理高手，工作時也難免有受傷的紀錄，但陳雲表示，受傷通常是使用者一時的疏忽，不是刀子的問題。
動物的食物種類各式各樣，提供給不同的動物處理的方式也不同，像狐猴等小動物食物就要切小丁，方便牠們食用，群居會搶的動物也不能切太大塊，否則強勢的個體一口就把食物搶走，但熊等大型的動物食物就不用切太細。每天必用工具的保養很重要，磨刀也變成保育員的工作項目之一，正所謂工欲善其事、必先利其器。
陳雲在工作中找到樂趣，研究磨刀的過程中，他發現磨刀其實是一件很輕鬆、放鬆、很療育的工作，「磨刀用太大的力氣會把刀子弄壞也會讓自己受傷」。陳雲在「雲流劍法」中分享如何不會切到手，就是練習貓爪，把手指頭縮起來，用手指背壓住食材。看他切菜好像在拍廣告，陳雲也希望透過經驗分享，讓大家不論用甚麼刀都能輕鬆上手。