【記者李叔霖／台北報導】端午節即將來臨，很多人開始提前品嚐應景粽子。開業中醫師賴睿昕表示，粽子雖然美味，但主要成分糯米較難消化，加上內餡高油脂、高熱量，若是短時間大量食用，容易對腸胃造成負擔，尤其患有胃食道逆流、胃炎及腸胃功能較差的人更需特別留意。此外，吃粽腸胃負擔較重，推薦三種中藥沖泡成茶飲。

 賴睿昕指出，許多人誤以為粽子只是米飯換個形式，實際上，糯米與一般白米有很大的不同。糯米中支鏈澱粉含量較高，黏性強且消化速度較慢，進入胃部後停留時間較長，容易造成胃排空延遲，以致胃部產生脹滿感。

 尤其吃完粽子後立刻躺下休息，胃酸更容易逆流至食道，進而引起胸口灼熱、喉嚨異物感、反覆清喉嚨及慢性咳嗽等胃食道逆流症狀。

 賴睿昕醫師進一步指出，除了糯米本身較難消化，傳統肉粽經常加入五花肉、蛋黃、花生及油蔥酥等，這些食材脂肪含量偏高。高油脂食物會降低胃部蠕動速度，使食物停留胃中時間延長，最後增加胃脹氣及胃酸逆流發生率。有些民眾甚至一天吃下兩至三顆粽子，再搭配甜辣醬、含糖飲料及大量水果，熱量往往遠超過一餐所需，腸胃自然不堪負荷。

 倘若擔心腸胃負擔過重，適合飲用消食化積的茶飲，推薦以山楂、陳皮及麥芽沖泡成茶飲，具有幫助消化、減少脹氣及促進腸胃蠕動等好處，但若本身患有慢性病或正在服用藥物，仍建議先諮詢醫師意見比較妥當。【台灣新生報】