移民署 舉辦 家庭教育
手做緬甸國民小吃「勒配豆」
邀 新住民 一起來呷茶
記者 呂美慶／ 基隆報導
茶葉文化在臺灣的發展已經有二百多年，更是我國傳統的飲品，茶葉除了可以沖泡做為飲料以外，更可以用於入菜增加食物的風味。移民署北區事務大隊基隆巿服務站本月特別邀請來自緬甸的多元文化講師梁珠珠蒞臨授課，教導新住民手做緬甸的傳統家鄉美食「涼拌茶葉」，體驗名符其實的「呷茶」。梁老師表示「涼拌茶葉」是代表緬甸的國民美食之一，緬甸語念做「勒配豆」，「勒配」指的是醃漬後的茶葉，「豆」代表是攪拌的意思，材料使用發酵後的茶葉加上花生、蒜片、蝦米、番茄、炸什錦豆、芝麻、高麗菜絲、魚露及檸檬汁等豐富配料，具有獨特的風味及口感。許多參與的新住民都是第一次吃到緬甸的美食，而且是用手抓來吃，感到十分新奇。活動之餘梁老師也介紹了緬甸特有佛教文化及風土民情，跟參與的新住民姐妹分享來臺之後的生活點滴，如何從一個懵懵懂懂遭遇到問題就會覺得手足無措的小女生，如何學習克服困難到完全融入臺灣社會的成長過程，獲得在場有共同經歷新住民們的共鳴。本月活動也特別邀請來自柬埔寨的潘喜玲老師跟大家做經驗分享，潘老師去年以柬埔寨水葫蘆編織包為主題，榮獲第9屆移民署新住民及其子女築夢計畫教育學習藝文組獎，潘老師將自身撰寫計晝的過程及 寶貴的經驗毫無保留的提供給有意報名今年築夢計畫的新住民們參考，參與活動的新住民反應十分熱烈，也踴躍提出自己在撰寫計畫中所遭遇到的問題向老師請教。潘老師表示，希望藉由經驗傳承分享，讓更多生活在臺灣這塊土地的新住民能夠完成夢想，豐富臺灣的多元文化。基隆巿服務站主任毛兆莉表示，希望有更多新住民持續參與文化及美食的分享及交流，展現出臺灣多元文化包容的社會價值，也讓臺灣的美食文化層次更加的豐富。移民署第10屆新住民及其子女築夢計畫報名至11月20日截止，藉由潘喜玲老師的經驗傳承與分享，希望懷抱夢想的新住民家庭能把握機會踴躍報名參加。113年總統副總統及立法委員選舉日期將近，毛兆莉主任也呼籲新住民朋友如果有發現選舉賭盤、現金買票或妨害選舉等情事，能夠勇於提出檢舉，共同維護選舉公正性，守護臺灣民主價值，反賄選專線為0800-024-099轉4。檢舉人可獲得最高新臺幣2千萬元的檢舉獎金。
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