依據食品安全衛生管理法中定義為食品添加物為：「食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的，加入、接觸於食品之單方或複方物質。」由此可知，食品添加物之用途及範圍甚廣，充斥在日常生活飲食中。為確保民眾的飲食安全，確認加工食品未添加過量或不法之食品添加物，就需要借重精密的儀器設備及專業檢驗人員的檢驗技術來確認食品內各種添加物之含量。
本局檢驗科品質政策宗旨為 「品保精確、品管卓越、服務至上、安全第一」，未來將繼續努力，持續申請衛生福利部食品藥物管理署之實驗室認證項目，精進檢驗之技術能力，提升本局檢驗品質，為把關民眾飲食安全持續努力，共同打造苗栗縣健康幸福城市。
食品檢驗機構認證證明書
