承辦人：苗栗縣政府衛生局檢驗科 聯絡電話：037-558600 上版日期：113-06-07 10:00 下版日期：113-06-14 17:00

隨著梅雨季節的到來，潮濕的環境為食品安全帶來了挑戰。當食品暴露在潮濕的空氣中時，黴菌的孢子附著於食品表面，溫暖且營養的條件，促使黴菌快速繁殖，因而污染食品造成變質腐敗。為了提高食品安全，以下是一些防範措施：

1.注意儲存食品

選擇密封良好的容器儲存食品，避免將食品暴露在潮濕的環境中，而遭受黴菌汙染，引起食品變質腐壞。

2.使用食品乾燥劑

在儲存食品的容器中放入獨立包裝食品的乾燥劑，幫助吸收多餘的水分濕氣，保持食品的乾燥，降低黴菌生長機率，但須避免孩童拿取而誤食食品乾燥劑。

3.保持冰箱清潔

冰箱是食品保存的主要場所之一，平日若有發現冰箱內或冰箱門膠條有發霉現象，應立即清潔，避免黴菌增生汙染食品，定期清潔冰箱可以有效防止食品變質。

4.定期檢查食品

定期檢查冰箱和儲存的食品，發現食品超過保存期限、發霉或變質應立即丟棄，避免誤食而造成健康危害。

5.減少食品存量

在潮濕的季節，要格外注意食品的存量。避免一次購買大量的食品，食品長時間的儲放，越易提高黴菌汙染食品及生長繁殖的機會，因此購買回來的新鮮食材，應盡速食用。

梅雨季節的潮濕環境確實對食品安全構成了挑戰，但藉由以上防範措施，可以有效地預防食品發霉變質，保障食品安全，共同打造苗栗縣健康幸福城市。