中秋烤肉小妙招，三高癌症不中招

中秋節將至，烤肉活動是國人熱門的活動選擇之一。然而，如何在享受烤肉樂趣的同時，又能降低三高及癌症風險並維持身體健康呢？透過以下的方式可減少烤肉過程所產生的身體危害

1. 減少烤肉過程高溫烹調的時間：先將準備好的肉品或食材煮至半熟，縮短高溫燒烤的時間。例如：透過微波、水煮或蒸熟等方式，再進行烤製，避免食品烤焦。

2. 減少油脂滴落：烤網上鋪鋁箔紙，防止肉品油脂滴落到炭火中，減少過程中有害煙霧的產生。能降低致癌物質的生成。

3. 保持場地通風：應選擇戶外通風處或準備電扇保持空氣流動，若在室內烤肉，需開窗保持空氣流通，或使用排煙設備，減少油煙的吸入。

透過以上三種方式便能減少許多烤肉所產生的健康危害，但更重要的還是養成正確飲食習慣，才不會過了中秋節月圓人也一起圓。