保障學校供餐品質中市培訓廚工協助取得證照
新聞來源:https://www.taichung.gov.tw/2398216/post

保障學校供餐品質,讓孩子吃得安心健康,台中市政府教育局與食品藥物安全處合作於7月10、11日及今(12)日共同舉辦「112年台中市立高級中等以下學校自辦午餐廚房工作人員食品衛生研習」,共邀集300名學校廚房工作人員參加,由專家授課,鼓勵廚工朝換發中餐烹飪丙級技術士的方向努力。

教育局長蔣偉民說,為增進學校午餐管理人員及廚工的專業知能及衛生營養觀念,研習邀請灃食教育基金會林奕成主廚擔任講師,針對學校午餐「廚藝精進」及台中市食品藥物講解「食品相關法規及食物中毒處置流程」,並邀請鍋爐協會說明「鍋爐使用注意事項」,另由台中市清水區清水國小講授「食材驗收與儲存」。

蔣局長指出,依規定廚工必須具備中餐烹飪丙級技術士或廚師的證照,此次衛生講習課程內容以「換證廚師衛生講習課程」為規劃主軸,讓台中市學校廚工皆能有換發中餐烹飪丙級技術士的機會,提升午餐從業工作人員的專業,保障學童午餐供餐品質。

教育局說明,此次研習分為中區屯區、山區、海區,分別於東區成功國小、市府陽明市政大樓及清水區清水國小舉行,期盼提升校園廚工食品衛生專業知能,保障學校午餐供餐品質。此外,市府也建置跨局處合作機制,強化午餐食材抽驗工作,希望透過研習提升午餐衛生及安全維護能量,未來會持續投入相關資源,讓學生吃得安全、營養又健康。(7/12*7)*教育局

聯絡人:台中市政府教育局 洪小姐

聯絡電話:04-22289111分機54710

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