記者何文勝/台灣報導
9/12~13日,霧台巴魯那咖啡,接受屏東縣政府邀請在高雄市大樂讓市民報名享受烘焙咖啡的活動,台灣種植咖啡樹已有百年歷史,但製作方法不熟練,所以少為人知,近十幾年咖啡飲品的興盛與精緻化,才使台灣咖啡種植、及製作受到國際市場關注,台灣目前咖啡種植已普遍化,但以屏東縣產量最最大,但全台灣最精醇的咖啡卻產自霧台鄉,霧台神山巴魯那咖啡近年揚名國際。
在中國大陸,日本,韓國,香港,新加坡,引起很大迴響,已然形成國際性的品牌,如你來屏東霧台深度旅遊,【櫻花王、哈尤溪、巴魯那馬告咖啡】,是必須知道的「霧台三寶」。
巴魯那商行創辦人巴永泰表示,「巴魯那」是為紀念父母親而成立的品牌,他自父母過世後,返鄉照顧這片自日治時期就留下的咖啡樹,從零開始自學咖啡樹種植管理、咖啡豆烘焙及產品銷售,希望推出獨具在地風味的產品,將這片土地上的自然及精神傳承下來。
由於秉持著維護自然環境、及生態永續的理念,巴魯那以環境友善栽種法所種植的咖啡豆,卻常因野生動物的影響有相對的農損,產生產量不穩定的問題,今年更加種400株咖啡樹進行有效性改善管理,希望能取得質精量醇咖啡豆,增加國際市場需求。
為了協助巴魯那解決咖啡田種植所遇到的瓶頸,協助品牌策略規劃,「長榮大學育成中心」媒合比賽得獎的地區代表莊園大鋤花間咖啡生態農場「郭柏辰老師」、及進駐廠商Emma Wu Design & Art Studio,結合台南市在地產業創生機構聯盟的輔助,針對巴魯那的咖啡種植與農田管理,及產品包裝設計以及自營咖啡廳裝潢進行專業指導與建議,除了希望能透過實踐有效的田間管理,協助減少病蟲害的問題,提升咖啡豆栽種產量,更希望能夠透過有效的行銷策略,協助建立「巴魯那咖啡」的品牌特色國際化。
屏東霧台神山巴魯那咖啡飄香國際成了台灣飲品之光
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