【酒等了，孟夏】

台中首間顛覆傳統的T.R Kitchen義法料理，在創新與傳統中不斷激盪，強勢推出【酒等了，孟夏】餐酒會，讓台灣原生食材得到嶄新的詮釋！清酒入菜已由歐美米其林三星及二星指南餐廳帶起風潮，一路延燒至台灣，為了在精緻的義法料理中呈現原生的台灣味，T.R Kitchen義法料理更是台中唯一引進台灣在地清酒的義法餐廳，看見台灣自釀清酒技術勇奪國際11面獎牌，T.R Kitchen義法料理要讓台灣之光不僅佐餐更要入菜！



特選台灣由北到南上乘的天然食材，配合二十四節氣與台灣在地清酒，傳遞出讓饕客回味難忘的自然真味，透過精湛的技藝更讓整場【酒等了，孟夏】餐酒會驚艷連連！



對於此番【酒等了，孟夏】餐酒會的重視

為了呈現予台灣饕客們最頂級的味蕾饗宴

當日不對外開放，僅供招待受邀貴賓【酒等了，孟夏】餐酒會之用

誠摯期待您的蒞臨



l 活動時間：8/1 周三 19:00 ( 18:30入場 )

l 活動地點：T.R Kitchen義法料理 大坑店　（台中市北屯區軍福十三路118號）

l 公關聯絡人：廖小姐　04-35006500　 marketing@yung-chen.com


請於7/30前將回函寄至 marketing@yung-chen.com (以利人數安排)

貴賓姓名：
貴賓連絡電話：
服務單位：
出席與否：□出席　 □不克出席.



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【酒等了，孟夏】 Set Menu

當初 <荔枝蜂蜜>

荔枝酒釀麵包／荔枝巧克力球　

口感溫潤中帶有 當初<荔枝蜂蜜>的醺恬香氣，有人說這是青春的滋味，也有人說這是緬懷過往的滋味，然而其中如何則由你來體會





初霧＜吟釀＞

台灣野菜拼圖，冷燻鮭魚漬甜菜根（阿里山山葵／大甲芋頭／彰化北斗冬瓜／雲林玉米筍／台中小黃瓜）

選用台灣上乘的有機食材，各別使用不同的工法技藝搭配三種由初霧＜吟釀＞點綴的獨門醬汁，這一盤，吃得到台灣，更吃得到屬於大地的多變．



初霧＜純米吟釀＞

鮑魚．鱘魚卵．香檸清湯（貢寮鮑魚／谷關鱘魚卵／屏東香檸）

驚奇，是探索下的產物，熱湯淋入的瞬間，將帶來視覺、嗅覺及味覺兼具的饗宴．初霧＜純米吟釀＞特有的酒粕香氣就藏於其中．



燒酎

櫻桃鴨．益香米．干貝布丁．肥豬蝦（花蓮櫻桃鴨／霧峰益香米／澎湖肥豬蝦／二林蘆筍）

搭配鴨骨烘烤後燉成的獨門醬汁，迷人香氣中帶有燒酎的醇厚香甜，，所有的韻味及力道都在此道毫不遮掩的釋放，讓味蕾體驗更增高峰．



濁酒

馬告慕斯蛋糕．五葉松冰淇淋．自製酒漬葡萄（花蓮馬告／谷關五葉松／南投葡萄）

濁酒特有的甘香餘韻耗時七天才能融入南投葡萄中，再搭配馬告風味慕斯蛋糕，綿密的口感中帶有酒粕香氣， 最後品味五葉松迷人的甘醇芬芳，為頂級的味蕾饗宴中畫下完美句點