餐廳、小吃店使用液化石油氣時，如有不慎，易發生瓦斯氣爆意外事故，雇主對於所僱用新進或在職員工，應依職業安全衛生法相關規定對其施予工作所必要之教育訓練。提醒換裝桶裝瓦斯或卡式瓦斯罐注意下列使用安全觀念
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務必先關閉使用中之爐具點火開關，並熄滅周遭火源。
換上新的瓦斯桶或卡式瓦斯罐後，於開啟使用前務必確認瓦斯軟管 (或卡式爐卡榫)已正確緊密接合，無飄散出瓦斯氣味。
打開瓦斯桶開關閥時，勿將開關閥轉全開到底，以避免發生卡鎖情形而無法關閉。
選用之瓦斯配管，以銅管或鐵管為佳，不宜使用橡膠軟管。如使用橡皮管，長度最好不超過1公尺，每1-2年更換。
定期檢查瓦斯開關、瓦斯管線等，確認有無鬆動、破損，瓦斯接頭應使用夾具固定，以防止脫落。
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＊資料來源：消防署臉書https://www.facebook.com/NFA999/
