鹿谷凍頂茶葉生產合作社首次辦理114「頂艷紅茶」賽 林錫宏登上茶王寶座

南投新聞網記者林凌霄／南投報導

鹿谷凍頂茶葉生產合作社首次辦理114「頂艷紅茶」賽今（4）日成績出爐，在該社理事主度陳明秀、監事主席陳協圖及總經理陳帝佑等三巨頭見證下公佈成績，由林錫宏、陳明芳及劉子惟等三位分別榮獲頂艷紅茶、蜜香貴妃及老茶等稱冠「茶王獎」，預定9／13日在該社前方大庭院舉行頒獎暨展售會。凍頂合作社總經理陳帝佑表示，為照顧社員茶農，今年首次辦理「頂艷紅茶」賽並保價收購入圍茶1台斤1200元。

凍頂合作社多年來，對地方茶產業貢獻良多，大家有目共睹。今年為了順應市場趨勢並鼓勵茶農創新，除了保留既老茶、蜜香貴妃茶外，特別增設「頂艷紅茶」評比項目，希望激勵茶農多樣化製茶方向，豐富鹿谷茶鄉產品線。誠摯邀請茶農朋友踴躍參賽！

總經理陳帝佑今天強調，新增「頂艷紅茶」比賽，旨在激勵茶農多樣化製茶方向，豐富鹿谷茶鄉產品線，提升「凍頂茶」及地方特色茶的知名度。其中，頂艷紅茶凡入圍之茶葉，本社收購1台斤價格1200元，以作為宣傳之用。今年全新頂艷紅茶，錯過要等明年！歡迎大家共同為鹿谷茶葉品質奮戰！

這次比賽敦聘農業部茶及飲料作物改良場秘書吳聲舜、中區分場長黃正宗及助理研究員簡靖華擔任評審、凍頂合作社評茶班陳靜玟班長率多位幹部從旁協助及觀摩見習，經由精挑細選於今天上午10時開獎。

總經理陳帝佑特帶領三巨頭說明，爲什麼取名頂艷紅茶？他說，主要是我們茶改場的中區黃正宗分場長，他特地爲我們鹿谷茶農量身打造這項亮麗新品牌，希望它能鼎立於世界，躍進國際。

評審黃正宗分場長指出，通常採茶比較嫩，紅茶的品質比較好一點，那茶湯水色，我們希望小葉紅茶，能夠金紅、或橙紅明亮，這樣的話表示它製茶過程比較沒缺點，茶湯都非常明亮，這是我們的基本要求。至於香氣的話，小葉種紅茶，我們希望它帶甜花香、或甜果香、發酵程度高一點的，我們就可以讓它有熟果甜香，所以我們在小葉種紅茶裏面，或有甜果香，若發酵程度高點，可以讓它有熟果甜香，小葉種紅茶香氣部分，就會有不同的花香。例如有有鳳梨香，芒果香，或是龍眼乾的味道、李子乾的味道，這些都會在我們小葉種紅茶會出現過，甚至在花香的部分，也會有玫瑰花香氣出現，所以這是小葉種紅茶，在香氣上非常多層次，多變化。

那滋味的部分，因爲小葉種紅茶，基本上做烏龍茶爲主的，所以它澀感沒那麼重，收斂性就比較低，所以它不會像大葉種紅茶，做烏龍茶爲主的，它不會像大葉種紅茶，滋味那麼濃強，所以它是比較甘甜，純潤，一般的話臺灣的消費者，都喝烏龍茶習慣，所以在接受小葉種紅茶的成分上大概是這樣。

那它與烏龍茶最大的差別就是，烏龍茶基本上進行春、冬茶這兩季是比較好的，那紅茶通常希望在比較溫暖，氣溫比較高的地方，所以相對，它就會在夏、秋兩季的品質會比較好。加上小葉種，有非常夢幻的膩香，所以，這也是我們小葉種紅茶最大的特色之一。

凍頂合作主評茶班陳靜玟班長也帶領多位幹部在場協助與觀摩。她說，茶事無底深淵，尤其感謝合作社首次辦理頂艷紅茶賽，是一次寶貴學習機會！，事實上兩天來學到很多。例如農業部茶改場那些專家評審，他們一邊喝，一邊就跟我們解說，我們就知道更多頂艷紅茶的特色認知。此外，我也覺得凍頂合作社為了茶農用心良苦心。創新的頂艷紅茶有助農民行銷，帶動鹿谷茶葉的商機也提昇了在地小葉紅茶的新價值，我們的茶農都非常的感佩。

茶賽承辦王麗芳經理說明，首次頂艷紅比賽有102件、老茶有88件、蜜香紅茶有89件，參賽的件數雖然不多，但是他們的品質都非常的棒，所以在淘汰率也有降低下來情況，所以這次在老茶，還有蜜香貴妃茶，以及我們的頂艷紅茶的條件都非常的好。因此當然一定會很好的銷售業優勢，也必定創造長紅的凍頂合作銷售業績。

王經理進一步的說，其實頂艷紅茶我們已經註冊很久了，但是合作社一直都沒有辦理比賽，今年在我們總經理等社方三巨頭指示下首次開辦比賽，主要是鼓勵我們社員，能夠把夏季小葉種的茶葉製作成紅茶，能夠提升它的經濟價值，現在在市面上，紅茶它的消費性也是很強的，所以合作社想要加強，將這個點面上推廣出去，能夠創造更多的佳績。最後大大感謝社方三巨頭的力挺、還有本社初審團隊及同事們真的很認真合作配合，才使首次頂艷紅茶比賽完美呈現。

現場榮獲老茶王的劉子惟難掩喜悅表示，得獎的感覺真好！其實我曾先後榮獲109年老茶金牌，110年1特2金牌，111年1金牌，112年1金牌，113年1金牌，114年1特

等殊榮。而這次老茶王是繼2020年的再一次，也驗証自己的實力。老茶貴在珍藏的技巧及年份，多年來我從摸索到技巧，也下過好大功夫。有機會願意跟先進朋友分享。  

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圖一鹿谷凍頂茶葉生產合作社首次辦理114「頂艷紅茶」賽，評審暨工作團隊合影。（記者林凌霄攝）

圖二凍頂合作社頂艷紅茶註冊很久了，只是一直都沒有辦理比賽。 （記者林凌霄攝）

圖三 凍頂作社初審班長陳靜玟（右）率幹部協助及觀摩頂艷紅茶賽合影。（記者林凌霄攝）

圖四評審黃正宗分場長分享頂艷紅茶評茶要領。 （記者林凌霄攝）

圖五農業部茶及飲料作物改良場秘書林聲舜、中區分場助理研究員簡靖華精挑細選評審。（記者林凌霄攝）