南投啟動永續旅遊行動　從紙的誕生到湖畔慢旅　展現跨域整合的永續新路線

【林文強/南投訊】面對全球觀光朝向永續轉型的潮流，南投縣率先以「南投永續旅遊行動（NSTC）」作為核心平台，串聯地方產業、社區與教育端，打造兼具文化深度、環境友善與低碳體驗的旅遊模式。近期舉辦的媒體踩線活動，帶領來自各界的採訪團隊走訪埔里、桃米與日月潭，以跨一天半的行程呈現南投「永續旅遊可以很生活、也可以很美好」的實踐成果。

從埔里出發：紙張、餐桌、甜點　看見永續如何融入日常

廣興紙寮：讓紙回到原點，也讓工藝走向未來

行程第一站來到埔里知名的「廣興紙寮」。這裡不以大型機械為賣點，而是用最古老的方式讓紙張「慢慢被做出來」——天然纖維、無毒蒸煮、手工打漿。參團者親手抄起一張紙，看著細絲沉澱成形，也認識紙張與自然共存的可能。

綠屋食堂：一桌好菜，也是一桌土地的故事

午餐移至深受旅客喜愛的「綠屋食堂」。地方蔬果、新鮮農產與少油少鹽的料理方式，是餐廳長期推行的綠色承諾；減塑政策、廚餘管理與小農合作則讓這一餐不只好吃，更充滿責任感。

妮娜巧克力夢想城堡：甜而不膩的永續詮釋

外觀如歐洲古堡般的「妮娜巧克力夢想城堡」，以低碳製程、食材溯源與公平貿易作為品牌核心。旅客透過 DIY 課程認識可可生產背後的環境議題，讓巧克力不只是美味，也是一段永續意識的開始。

桃米百香果體驗：土地教育最直接的方式就是「下田」

桃米休閒農業區推出的百香果農事體驗，讓旅客在棚架下撿拾自然落果，聆聽農友分享產季管理與永續耕作理念。短短一小時的活動，不但能帶回當季果實，也讓遊客真正看見「永續農業」如何在土裡生根。

地方產業串連：餐廳與旅宿成為永續推手

金都餐廳：用里山精神煮一道地方料理

晚餐選在深耕南投多年的「金都餐廳」。主廚以南投農特產品為主軸發揮創意，減少食材運輸里程，使每道料理都能嘗到土地的季節感，更吃到餐廳對永續的堅持。

承萬尊爵度假酒店：住一晚，也能為地球節能

當晚入住「承萬尊爵度假酒店」。館方分享其節能照明、節水設備與綠色採購制度，從旅宿細節著手減少環境負擔。許多踩線團成員表示，這樣的「看得見的永續」最能讓旅客建立信任感。

日月潭：湖面、茶香、綠能運輸共構的多層次永續旅遊

魚人 SUP：用最輕柔的方式跟湖說早安

第二日上午，採線團於日月潭展開低碳的 SUP 立槳體驗。比起油耗水上活動，SUP 更能貼近湖面，也更能感受自然的節奏與力量，是近年南投積極推廣的綠色體驗之一。

日月潭環境教育中心：看見湖的呼吸、土地的韌性

在環境教育中心，講師以在地案例帶領大家理解湖泊生態、外來種監測與社區協作的保育成果，讓旅客從「欣賞風景」進一步走向「理解環境」。

水社碼頭電動船：安靜、優雅，綠色環保的湖上移動方式

日月潭電動船是永續低碳旅遊首選。它零廢氣、零油耗味，提供安靜舒適的遊湖體驗，有效保護湖區水質與空氣，是推動綠色環保觀光的最佳方案。

禾菓森林：一片紅茶背後的土地哲學

在「禾菓森林」紅茶園區，導覽員帶領大家走進茶產業的永續故事，從種植管理到在地加工，每一步都講究友善與品質。品茶時，旅客不只聞到香氣，也品到產地的價值。

魚光窯烤麵包：自然食材與手作的溫度

最後一站來到「魚光窯烤麵包」，以天然發酵與在地原料為主，窯烤香氣讓旅程多了一份樸實的結尾。

NSTC 以跨界合作為基礎　打造南投永續旅遊新典範

「南投永續旅遊行動（NSTC）」由南投縣政府結合觀光產業及學術單位共同推動，目標是建立永續旅遊的教育、人才與推廣平台。透過跨單位合作，NSTC 協助地方產業找出永續轉型路徑，也提供旅客一站式永續旅遊資訊，讓永續不再是口號，而是可被看見、可被體驗的旅遊方式。

可被盤查、可被抵換的永續旅遊新模式

南投縣政府表示，在NSTC平台上每一趟永續旅遊行程的碳排放皆可進行盤查與抵換，不僅符合國際綠色旅遊趨勢，也為企業導入ESG與低碳行動提供具體、可操作的解決方案。未來南投將持續深化跨域合作，讓永續不只是口號，而是能被量化、被複製、被信任的旅遊新選擇。

南投用行動告訴旅客——永續不是限制，而是更好的旅遊方式

這趟踩線之旅讓人看見南投從文化、農業、飲食到湖上體驗的全方位永續布局。南投選擇以溫和的方式與大自然共處，也希望每位旅客在旅途中，都能感受到土地被善待的痕跡。

南投正在用自己的步伐，走出一條屬於臺灣的永續旅遊之路。