防火週系列 Day3-爐火烹調安全-人離火熄

廚房結合了火源、電力、可燃油脂，是居家環境中最複雜的火災風險場所！面對高風險環境，請立刻掌握這套「爐火安全3密技」！

一、人離火熄

烹調時請務必遵循「人離火熄」！若需長時間燉煮，請使用電鍋或可定時的爐具，預防食物空燒或乾燒。

二、選用智慧型安全爐具

選購配備有熄火安全裝置、溫度感知功能或使用時間異常遮斷功能的新型爐具，多一層保障。

三、定期清潔排油煙系統

務必定期清洗排油煙機及排油煙管內積附的厚重油垢，油垢一旦著火，火勢將會沿著排油煙管迅速蔓延！

萬一油鍋起火！千萬不要慌張，更不要用水澆灌！

1.蓋鍋蓋→關火→等待降溫

2.使用住宅用滅火器

觀看影片、了解更多油鍋起火知識：