115年凍頂茶葉合作社春茶賽放榜 林吉常、林暐筑分別榮膺烏龍組暨新品種組特等茶王獎

南投新聞網 記者林凌霄／南投報導

深受海內外注目的鹿谷凍頂茶葉合作社115年春茶賽，今（26）日在農業部茶與飲料作物改良場吳聲舜秘書、及農業部茶與飲料作物改良場中區分場簡靖華助理研究員兩位專家經挑細選複審後，並經由鹿谷鄉凍頂茶葉生產合作社理事主席陳明秀、監事主席陳協圖，以及總經理陳帝佑等「三巨頭」共同拆封見證下成績出爐：林吉常登上烏龍組特等茶王獎、林暐筑榮登新品種組特等茶王寶座。該社總經理陳帝佑表示，6月6日上午10時將在該社門市部前庭舉辦「比賽得獎茶」頒獎暨展售會，歡迎全國愛茶民眾相招來呷好茶。

鹿谷鄉凍頂茶葉生產合作社，早年成立的宗旨在團結地方茶農、共同推廣凍頂烏龍茶品質與品牌。多年來合作社對地方茶產業貢獻良多，大家有目共睹。尤其每年舉辦春冬兩季及各項創新推廣活動希望激勵茶農傳承創新發揮製茶特有技術，豐富鹿谷茶鄉茶產業品線等有口皆碑。

陳帝佑總經理說明，今年春茶成長期間乾旱天然災害受損，減產約2至3成，參賽件數也略受影響而稍減。但相對品質仍然超棒。因而凍頂茶葉合作社持續打造亮麗的金字品牌比賽茶，已在國內外佔有一席很重要地位。尤其比賽茶樣，都經嚴格的農藥殘留抽測，合格率達百分百，讓消費者買得放心、喝得安心。為了協助會員茶農行銷，今年春茶賽仍辦理保價收購，包括烏龍組叁等奬全數收購，頭等奬部分收購，茶農也可自由搶購。

凍頂合作社經理王麗芳表示，鹿谷鄉凍頂茶葉生產合作社多年來持續以「提升品質、行銷品牌、輔導茶農」為目標，透過茶賽持續提昇品牌價值與品質，讓茶農與茶區共存共榮發展。

王經理說，鹿谷地區屬於中低海拔，所以在這裡採收的茶葉，一定要用精緻烘焙的方式才有辦法提升品質參賽。其實凍頂烏龍比賽茶的特色，是要非常用細緻的烘焙技術，才能培出茶湯圓滑飽滿、香氣和滋味，茶湯才會很滑水圓潤好喝。這也是我們凍頂合作社比賽茶的特色和優勢。

而凍頂合作社每年每次的茶賽，邀請農業部複審的專家老師都提醒茶農朋友，凍頂比賽茶強調香氣、滋味及韻味三大主軸，但製茶人還要兼顧傳統和創新，才能讓凍頂特色茶，風華再現。

農業部茶與飲料作物改良場中區分場研究助理員簡靖華指出，今年春茶生長恰逢乾旱，對茶樹茶葉生長多少造成一些影響：包含養分吸收會比較困難，所以整體而言在茶的質地、香氣、跟滋味，相較於往年來會稍微淡泊一點點，茶農也覺得無奈，畢竟氣候的影響不可抗力。因此在烘焙上，要比較高溫的狀態，烘焙程度跟茶的品質和韻味的搭配就是要比較平衡。還好，春茶採茶製茶期間的氣候不錯，所以這對於香氣的表現有正面的影響。就整體品質看來是有均勻提升效益。所以在復審這階段，對於頭等以上茶品，我們會特別去講究春茶韻味的這個部分，好的春茶即使受到氣候的影響，但茶人如果在田間管理有特別用心的話，其實還是會脱穎而出得獎有機會。

那就今年新品種特等獎這個部分來講，它的韻味相較於其他是比較飽滿、喉韻佳、茶湯有甜感，醇厚的程度，也比其他等次的好一點，尤其冷後的餘韻感，還有整個茶湯紮實度，都表現不錯。

至於烏龍組特等獎這個部分，它的烘焙程度，跟茶的品質，有比較均衡的狀態且比較穩定。提及香氣部分，它的果香花香也都表現很好，然後口感醇厚度及回甘程度都很棒，表現好，所以經過複評後列為特等茶王。

負責第一階段初評的鹿谷凍頂合作社評茶班陳靜雯班長說，今年春季氣候異常乾旱，不但茶農收成減少，同時也影響茶農參賽意願。但請消費者放心，我們在初評時，共同發現這次春茶經由茶區茶農豐富的製茶經驗和代代相傳的精湛技術，完成參賽的優良春茶品質，甚至要比往年平均些超級棒的春茶，特別是它的甘醇度相當的夠，相信一定能滿足消費者的口味。加上複審農業部二位專家精挑細選，真的值得信賴，送禮自用兩相宜。

我們也非常感謝農業部茶與飲料作物改良場吳聲舜秘書、及農業部茶與飲料作物改良場中區分場簡靖華助理研究員兩位長官專家，毫不保留的現場指導，讓我們學習成長，獲益良多。

最後我們初評班全體學員最要感謝凍頂合作社陳帝佑總經理給我們這項做中學、學習成長的好機會。

林凌霄

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圖一凍頂合作社三巨頭展示今年春茶新包裝。

圖二三巨頭公開拆封開獎（記者林凌霄攝）

圖三公佈成績，大家爭看花落誰家。（記者林凌霄攝） 

圖四複評由農業部茶與飲料作物改良場吳聲舜秘書、及農業部茶與飲料作物改良場中區分場簡靖華助理研究員兩位長官專家精挑細選。（記者林凌霄攝）

圖五烏龍茶組成績優異名單。（記者林凌霄攝）

圖六新品種茶組成績優異名單。（記者林凌霄攝）