凍頂合作社109年度凍頂老茶暨蜜香貴妃茶賽開獎 劉文德、張清己分別登上茶王獎寶座
記者林凌霄／南投報導
鹿谷鄉凍頂茶葉合作社109年度凍頂老茶暨蜜香貴妃茶比賽，經激烈競爭及高淘汰率把關，今（17）日上午成績揭曉，『蜜香貴妃茶組』，凍頂蜜香貴妃茶茶王獎－張清己、『老茶茶王獎』－劉文德。凍頂合作社主席康竹發表示，藉此評鑑，既能幫助茶農增加銷售管道，也經由國家茶葉改良茶場專家進行分級評鑑，確保品質，有利消費者安心選購，是今年中秋佳禮好選擇。
凍頂茶葉合作社今年度老茶暨蜜香貴妃茶比賽，上午11時在三巨頭：總經理陳帝佑、理事主席康竹發、監事主席劉加祺及評審農委會茶業改良場秘書吳聲舜、農委會茶業改良場魚池分場助理研究員簡靖華等共同見証下公開拆封，公佈成績。
理事主席康竹發指出，近年來，台灣吹起普洱茶藏茶風，市場上越來越多人推廣台灣陳年老茶，且國內茶葉市場一直均有特定族群在收藏老茶、或偏愛喝蜜香茶。本合作社，自2007年增辦『凍頂老茶』及『蜜香貴妃茶』二組比賽，該得獎茶品，已蔚為「地方特色茶」，尤其今年評鑑入圍茶，品質可以掛保証，消費者安心選購，是今年中秋佳禮好選擇。
總經理陳帝佑表示，國內茶賽規模名列前茅的本社--鹿谷鄉凍頂茶葉合作社，為協助社員茶農行銷，每年除了春冬兩季爰例辦理大型茶賽暨展售會外，最特別的是每年於暑期還共同辦理高級凍頂老茶暨蜜香茶比賽，由於受到茶農及消費者的歡迎青睞，已連續舉辦13年，成為國內唯一、另類的特色茶葉競技場，且有帶動台灣老茶及蜜香茶市場逐步成長的趨勢。
主審吳聲舜指出，今年這兩項特殊茶賽，整體而言進步很多。老茶部份評審著重乾淨度，霉味、雜味、外型粗燥等劣質茶甚少了。今年老茶參賽僅有114件，但我們仍堅持嚴格公正、高淘汰率。因此今年老茶的特色：第一乾淨度、第二有年份價值，還有饒富梅香特有的風味。提醒大家切忌茶葉中有的焙、有的沒焙好，混在一起就有雜味陳味，是未來茶農共同要注意的。一般而言，茶農家中早期的好茶都賣光了，典藏老茶只能用所遺餘的、或刻意保留的，且每年都參賽，當然家家戶戶老茶就愈來愈少，例如本合作社去年參賽146件 、今年僅114件 ，因此老茶被譽為「能喝的古董」，彌足珍貴。
吳聲舜說，今年的蜜香茶增加很多，我常提及小綠葉蟬咬過的蜜香貴妃茶，帶有蜜味是我們在地的特色茶，因此基本上參賽茶如果沒帶蜜味，評審就先剔除，原則上優良獎以上多少都帶有蜜香味。很可惜有些茶樣雖帶有蜜香味，發酵度卻沒做出來，它雖含有很高的兒茶素，發酵度沒做出來，反而會出現較多苦澀味，您必須透過烘焙技術，把它的苦澀味烘焙出來，但也不可以烘焙太熟，否則會把蜜香味焙掉前功盡棄。其實，本人一直認為聞名國際的凍頂烏龍茶可以發展另一方向，其中蜜香貴妃茶是很好的選擇。
陳靖華評審表示，經過10多年的比賽，本合作社的蜜香貴妃茶，已成為鹿谷在地的特色茶之一，因此評審評鑑過程，就像選貴妃一樣的挑剔用心。而今年入圍的蜜香貴妃茶，品質普遍是超優的。一般都是發酵、焙火適中，天然蜜香的香氣滋味都很不錯。由於比賽及消費者的青睞，老茶貯存量好像一年比一年少，其實它的前景看好，建議有興趣的茶農可以有系統規劃藏茶。
凍頂蜜香貴妃茶茶王獎得主張清己表示，贏得茶王大獎可能是幸運，感覺卻很棒。自68年投入烘焙茶葉累積40餘載，期間從自我摸索、參加研習、同業砌磋，也累積豐沛經驗。從82年起首次獲「特等獎」的鼓勵，信心倍增，再接再勵，至今共榮獲6次特等（含茶王）獎，但最珍貴的是凍頂合作社舉辦特色茶以來，今年選入茶王獎是第一次，當然特別開心。其實參賽，我都抱持平常心以對，得失不要想太重，陪茶比賽才輕鬆。
109年度凍頂老茶暨凍頂蜜香貴妃茶比賽得獎名單如下：
1、 『凍頂老茶組』參加樣數共有114樣參加，老茶茶王獎－劉文德，金牌獎－邱月娟等8人，銀牌獎－劉國輝等20人，淘汰比率46.4%。
2、 『凍頂蜜香貴妃茶組』參加樣數共有165樣參加，凍頂蜜香貴妃茶茶王獎－張清己，金牌獎－林志學等13人，銀牌獎－劉國輝等37人，淘汰比率35.7%。
林凌霄
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圖一 凍頂合作社109年度凍頂老茶暨蜜香貴妃茶賽開獎，茶農緊張睜大眼睛看榜（記者林凌霄攝）。
圖二 評鑑過程，吳聲舜和簡靖華二位評審委員，就像選貴妃一樣的挑剔用心。（記者林凌霄攝）
圖三 康竹發理事主席率三巨頭及評審委員公開宣佈比賽榮獲茶王等得獎名單。（記者林凌霄攝）
圖四 關心茶賽茶農，爭先品茗比賽得獎茶藉以觀摩參考。（記者林凌霄攝）
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