食品安全衛生教育宣導成果
臺灣由於經濟發展快速、家庭結構改變及職業婦女增加，自行製備餐食人口減少，外食需求增加，促使餐飲市場蓬勃發展。依據經濟部統計處資料顯示，102年第1季餐飲業營業額為986億元，較上季增加4.1%，如與上年同季比較增加2.1%，其中飲料店業增加3%最多，其他餐館業增加2.6%次之，餐飲業增加2.1%再次之。然而，TFDA統計100年食品中毒資料顯示，食品中毒案件共發生426件，中毒人數5,819人，其中細菌性食品中毒案件為128件，中毒人數為2,726人，而細菌性食品中毒主要因人為操作不當所引起，如：無充分加熱、生熟食交叉污染等所導致，且統計96至100年細菌性食品中毒案件，由85件逐漸攀升至170件，100年下降為128件；另分析食品中毒案件之攝食場所，可發現直接供飲食場所，包括：供膳之營業場所、攤販及外燴，合計這三類場所發生食品中毒案件為268件，食品中毒人數為1,491人，且統計96至99年直接供飲食場所之食品中毒案件數，由124件逐漸攀升至279件，100年下降為268件。由上述得知，當餐飲業發展愈來愈興盛之際，細菌性及直接供飲食場所之食品中毒案件亦有增加的趨勢，若欲減少食品中毒發生，惟有業者做好自主衛生管理，使食品衛生安全，才可讓消費者食在安心。
鹿谷鄉經濟環境以務農為主，採茶時大都提供便當，且因鄉內有溪頭自然教育園區與鳳凰谷鳥園亦屬觀光地區故餐廳飲店林立，提升民眾購買外食的方便性，也增加民眾食品中毒的風險。
為了鄉民的健康與遊客的安全，本所特別與溪頭米堤飯店配合辦理食品安全衛生教育訓練，強化餐飲業者落實自主衛生管理。並與鄉公所合作辦理食品安全衛生教育宣導，參加人員為課室主管、村長、村幹事，期使增強個部門對食品衛生安全的認知，並廣為宣導讓民眾與遊客除了享受美味外，亦保障其飲食安全。
南投縣政府衛生局鹿谷鄉衛生所關心您