記者林凌霄／南投報導
前山第一城-竹山老街小吃多一味！在地青年林子杰好幸福，曾在廣西經商好姻緣娶回美嬌娘，又賺到無限嫁妝-「卷筒粉」小吃手路，夫妻用心推廣一年有成。過去在越南或大陸廣西才吃得到的「卷筒粉」，如今在竹山就能大啖它的原汁原味。它看起來晶瑩油亮，入口軟滑爽口、滑而不膩，佐以專屬醬料、香油，美味破表，且廉價又養生，教人食隨知味，每天門庭若市。主人林子杰18日表示，廣西「卷筒粉」目前在南投縣可能是唯一。為感恩回饋不藏私，未來可能朝加盟方式推廣，讓台灣各地眾多喜歡吃的朋友都能滿足口慾。
竹山下橫街（竹山鎮農會、連興宮）一帶，是內行仔老饕探訪美食的老街，琳瑯滿目的小吃，傳統多元口味，任由挑選。唯有「卷筒粉」一攤最為獨特，特別吸引外地遊客目光，食指大動。
青年店主人林子杰指出，先前去大陸經商，姻緣到廣西南寧，認識好太太邱秀美，交往期間，常去她賣「卷筒粉」親戚家作客，一吃這味就上癮，由於老婆耳濡目染，也學會製作「卷筒粉」的好手路。五年前返台結婚後，先繼續做原本飯糰小生意，但妻子看好這項南投縣尚沒見到的特有好吃「卷筒粉」市場，就租現址經營，先供應早餐，又接受消費者要求延至午餐。小小的店面卻在1年多時間，就結交卷筒粉朋友無數，一天輕輕鬆鬆就能賣出可觀的份量。
林子杰不藏私，今天面對媒體鏡頭，滔滔不絕的分享「卷筒粉」的相關認知表示，選用在來米拌少許其他大米，浸泡8、9小時（一夜）後磨成米漿，稠度類似牛奶。將米漿淋在沾油的鍋上，放入蒸籠，一分鐘就蒸熟，攤成一張薄餅皮（可以加蛋或蔬菜），撒一些備用的肉燥、蔥花或其他食料在上面，捲成卷即可上碟，並佐以特有醬料、香油等調製而成。非常感謝竹山鄉親及遊客的熱愛，吃好逗相報，當然最要感謝新住民的好太太-邱秀美從大陸陪嫁來台的嫁妝-廣西手路，在竹山傳播推廣。
邱秀美指出，娘家在廣西南寧，臨近越南，相傳卷筒粉，是由越南引入，如今成為廣西的街邊的傳統便宜小吃 。因有一位親戚從事這項生意，長期吃出感情而印象格外深刻，通常用來當早餐，或者晚餐甚至宵夜時食用。廣西家鄉人稱這「腸粉」，又叫「卷筒粉」，還有形狀肥肥柔軟，亦稱「胖子」，遠嫁來台後，一年前與先生共同開店創業，固然是為拼經濟，重點是懷念「卷筒粉」，是最能輕鬆解鄉愁的美食。
邱秀美說，「卷筒粉」滑軟順口，非常好吃！儘管沒牙齒老人和幼兒都能安然食用，而本店依然傳承廣西風味，不必坐飛機到越南、廣西，也能享受它同款的原汁原味。最近發現市場反應熱絡，口碑極佳，和老公已有共識，正籌備規劃以加盟店方式，擴大推廣，期待廣西的「卷筒粉」在台灣生根永續發展。
現場饕客退休國小校長陳清水表示，享受傳統美食已蔚為風潮，店主人林子杰夫妻能及時以創新米食行業投入，果然一炮而紅，足堪青年創業楷模。而竹山這家新住民賣的特色「卷筒粉」，乍看之下細皮嫩肉，光看著就讓人口水直流，軟滑爽口及風味奇佳、搭配店方特有的醬料和排骨湯，最為吸引民眾吃了想再吃，欲罷不能。
洽詢：0961-118499
地址：南投縣竹山鎮下橫街40-7號
南投新聞網
圖一 竹山青年林子杰、邱秀美夫妻大力推展 廣西特色小吃「卷筒粉」受肯定合影 。
圖二 廣西「卷筒粉」原汁原味在竹山老街推廣。
圖三 新住民邱秀美說，滑軟順口，非常好吃的「卷筒粉」，是她的嫁妝。
圖四 滑軟順口的「卷筒粉」是銀髮長輩的最愛 。
（記者林凌霄攝）
