鹿谷 蘇志榮夫妻牽手種四季豆有成 欲罷不能
記者林凌霄／南投報導
鹿谷茶鄉茶香幾乎劃上等號！，卻鮮有人知道鹿谷得天獨厚的土壤和氣候，還孕育不少特有農作物-「四季豆（俗稱敏豆）」等。菜農蘇志榮20日表示，在地生產的四季豆，外觀格外平滑鮮嫩、口感清甜，在台北果菜市場成為搶手貨，雖然栽培管理較厚工，但今年春季第一批行情還不錯，相較茶業還有點基本的利潤可圖，它營養安全又健康，深受國人喜愛。
鹿谷鄉農會農事指導員陳陽慶指出，山幽水悠的鹿谷，除了茶香、筍香飄逸外，近年來屬於中海拔蔬菜的山芹菜、四季豆等作業栽培方面，透過農會輔導及共同運銷策略亦相當出色。根據委託本農會辦理共同運銷資料顯示，鄉內四季豆面積約10.5公頃，集中於初鄉、鳳凰、永隆、凍頂、小半天、和雅、內湖地區。數量每年生產交易量達99500公斤，有85戶栽種。
陳陽慶表示，由於本農會戮力輔導，同時持續辦理共同運銷、方便服務農友策略有成，鄉內四季豆的種植面積略有成長的態勢。何況，四季豆的口感清甜、富含營養且低熱量。依據資料顯示，它含有維生素C和鐵質、鈣、鎂和磷等礦物質，更有非水溶性的膳食纖維素，是隨手可得健康的蔬菜。
製茶（工）師轉作「四季豆」栽培的蘇志榮指出，四季豆俗稱敏豆，類似常見的菜豆。它因為四季都吃得到而得名。喜愛生長在海拔 5、600 公尺，氣溫 25 ～ 28 度間，正符合鹿谷的天然條件。目前在廣興財仔溪畔租用一片3分多土地，跟夫人阮月琴「牽手」管理收成，自得其樂。
從受僱製茶師轉換跑道七年有成的蘇志榮說，行行出狀元，當初機緣接觸四季豆，只是抱著玩票態度，如今卻欲罷不能。農作物雖要看天吃飯，但正常情況下，還是可享一分耕耘一分收穫的喜悅，尤其每天有位能吃苦耐勞的新住民太太陪伴和協助，樂在其中。三分面積的四季豆園，在夫妻投注豐沛愛心下，很爭氣一年可3穫（批），每批約60～90箱（每箱20公斤），每箱平均2000元左右，一般夏天颱風季，葉菜類嚴重災損時，菜豆類總是一支獨秀。扣除規格18尺不銹鋼支架（800支、每支120元）、12尺西瓜網（每張25～28元）等成本需10多萬元，經由全年無休的打拼，還是可以賺一點自己的工資、和基本的利潤，養家活口無虞，夫妻都很感恩。
蘇太太阮月琴，是來自北越的新住民，遠嫁來台13年，育有一男一女，目前就讀國小都很優秀。阮月琴表示，老公勤勞又愛家，種四季豆已摸索到門竅而種出興趣來，我們每天日出而作雖辛苦，老天爺卻很幫忙，每年都賜給我們不錯的收成，孩子跟我都覺得好幸福。
四季豆是非常受喜歡的蔬菜之一，台灣到處都可以買到。阮月琴也不吝分享菜籃族表示，在菜市子選擇四季豆，先看賣相，注意豆莢表面平滑細緻，感覺水嫩有彈性，且豆粒不會特別突出，就是新鮮品。買回來的豆莢以保鮮袋裝好，可冷藏保存約5～7天。
南投新聞網 https://tnews.cc/049/default.asp
圖一 鹿谷蘇志榮夫妻牽手種四季豆有成，豐收喜悅寫在臉上。
圖二 蘇志榮夫妻快樂採收四季豆 。
圖三 自北越嫁來台的阮月琴，勤勞幫助老公四季豆收成 。
圖四 鹿谷蘇志榮今春第一批四季豆結果纍纍。
（記者林凌霄攝）
記者林凌霄／南投報導
鹿谷茶鄉茶香幾乎劃上等號！，卻鮮有人知道鹿谷得天獨厚的土壤和氣候，還孕育不少特有農作物-「四季豆（俗稱敏豆）」等。菜農蘇志榮20日表示，在地生產的四季豆，外觀格外平滑鮮嫩、口感清甜，在台北果菜市場成為搶手貨，雖然栽培管理較厚工，但今年春季第一批行情還不錯，相較茶業還有點基本的利潤可圖，它營養安全又健康，深受國人喜愛。
鹿谷鄉農會農事指導員陳陽慶指出，山幽水悠的鹿谷，除了茶香、筍香飄逸外，近年來屬於中海拔蔬菜的山芹菜、四季豆等作業栽培方面，透過農會輔導及共同運銷策略亦相當出色。根據委託本農會辦理共同運銷資料顯示，鄉內四季豆面積約10.5公頃，集中於初鄉、鳳凰、永隆、凍頂、小半天、和雅、內湖地區。數量每年生產交易量達99500公斤，有85戶栽種。
陳陽慶表示，由於本農會戮力輔導，同時持續辦理共同運銷、方便服務農友策略有成，鄉內四季豆的種植面積略有成長的態勢。何況，四季豆的口感清甜、富含營養且低熱量。依據資料顯示，它含有維生素C和鐵質、鈣、鎂和磷等礦物質，更有非水溶性的膳食纖維素，是隨手可得健康的蔬菜。
製茶（工）師轉作「四季豆」栽培的蘇志榮指出，四季豆俗稱敏豆，類似常見的菜豆。它因為四季都吃得到而得名。喜愛生長在海拔 5、600 公尺，氣溫 25 ～ 28 度間，正符合鹿谷的天然條件。目前在廣興財仔溪畔租用一片3分多土地，跟夫人阮月琴「牽手」管理收成，自得其樂。
從受僱製茶師轉換跑道七年有成的蘇志榮說，行行出狀元，當初機緣接觸四季豆，只是抱著玩票態度，如今卻欲罷不能。農作物雖要看天吃飯，但正常情況下，還是可享一分耕耘一分收穫的喜悅，尤其每天有位能吃苦耐勞的新住民太太陪伴和協助，樂在其中。三分面積的四季豆園，在夫妻投注豐沛愛心下，很爭氣一年可3穫（批），每批約60～90箱（每箱20公斤），每箱平均2000元左右，一般夏天颱風季，葉菜類嚴重災損時，菜豆類總是一支獨秀。扣除規格18尺不銹鋼支架（800支、每支120元）、12尺西瓜網（每張25～28元）等成本需10多萬元，經由全年無休的打拼，還是可以賺一點自己的工資、和基本的利潤，養家活口無虞，夫妻都很感恩。
蘇太太阮月琴，是來自北越的新住民，遠嫁來台13年，育有一男一女，目前就讀國小都很優秀。阮月琴表示，老公勤勞又愛家，種四季豆已摸索到門竅而種出興趣來，我們每天日出而作雖辛苦，老天爺卻很幫忙，每年都賜給我們不錯的收成，孩子跟我都覺得好幸福。
四季豆是非常受喜歡的蔬菜之一，台灣到處都可以買到。阮月琴也不吝分享菜籃族表示，在菜市子選擇四季豆，先看賣相，注意豆莢表面平滑細緻，感覺水嫩有彈性，且豆粒不會特別突出，就是新鮮品。買回來的豆莢以保鮮袋裝好，可冷藏保存約5～7天。
南投新聞網 https://tnews.cc/049/default.asp
圖一 鹿谷蘇志榮夫妻牽手種四季豆有成，豐收喜悅寫在臉上。
圖二 蘇志榮夫妻快樂採收四季豆 。
圖三 自北越嫁來台的阮月琴，勤勞幫助老公四季豆收成 。
圖四 鹿谷蘇志榮今春第一批四季豆結果纍纍。
（記者林凌霄攝）
