台北「三億山焙」清新好茶飲飄香世界最大軟體設計公司包場给各國工程師品飲參訪 (南投新聞網-大台灣新聞網)

台北「三億山焙」清新好茶飲飄香世界最大軟體設計公司包場给各國工程師品飲參訪

記者林凌霄／南投報導

擁有台灣「特等茶之家」美譽的南投百年三億茶行，第二代累計榮得10次特等獎而得名。第三代跨越兩岸暢銷大陸、放眼國際，曾榮獲Tea160茶業新資源．com(網站 )，2015年度「中國好茶葉烏龍茶優秀品牌獎」亞軍。而第四代「幼齒」的8年級生兄弟更厲害，歐美碩士學成歸國，接棒傳承讚研爺爺的六種基底茶葉，變化出各類口味，提供真材實料、溫暖、濃郁的現代茶飲，目前駐點台北市大安區，以「山焙Sunbay」品牌推出有別於市場中的手搖飲料。消費者在店內，可親自點選（不同的小茶盒）、目睹茶葉透過鮮萃機，打造出多款的茶飲過程，踏實驚豔，教人耳目一新。這項創意，顛覆手搖飲料店沒好茶的刻板印象，每天門庭若市。吸引世界最大的軟體設計公司「趨勢科技公司」包場，给各國工程師參訪「山焙」品飲。佳音傳來，鄉親引以為榮，足堪南投之光。

位於名間濁水火車站前的百年「三億茶行」董事長吳憲三與總經理吳東昌，是製茶高手的父子檔。近十餘年來參加縣茶商公會等各場次茶賽，榮獲「特等獎（第1名）」高達10次，而得名台灣「特等茶之家」榮銜。吳憲三董事長還結合陶藝創新推出三億「12生肖藝術好茶」，開發獨一無二的陶茶甕，既能臻藏老茶又是精緻可愛逗趣的傳家之寶，聞名全台；總經理吳東昌傳承父親傳統製焙技術，也融入現代創新思維，以金字「台灣．三億茶」品牌，暢銷大陸放眼國際，堅持「台灣原味」、「台灣產地」、「台灣原裝」，讓台灣三億茶在海外發光發熱。

而最為南投茶人津津樂道的是「三億」超年輕優秀的第4代：吳宗翰（老大）、老二：吳宗霖（老二），分別在英國、美國取得名校碩士學位後，一份榮譽傳承百年神聖茶家使命感，放棄國外工作優渥待遇，毅然返鄉扮青農，並融入創意新思維、參酌歐美飲料市場優勢，將爺爺傳承百年的焙火工藝融合現代萃取飲品的技術，以六種基底茶葉變化出各類口味，提供簡單、真實、溫暖、濃厚的台灣另類現代茶飲有成，同時獲得阿公、父母的支持，於去（108）年10月以「山焙Sunbay」招牌在台北市大安區和平東路二段363號開店上架，成為全台手搖店的秘境，先獲得毗鄰的國立台北教育大學及台灣師範大學大批青年學子青睞，口耳相傳，一飲爆紅。


「山焙Sunbay」年輕店家主人吳宗翰、吳宗霖共同表示，自古茶與生活是離不開的，「泡茶喝茶品茗」是美事、亦是人生的一大享受。記得，從小我們都在茶葉焙籠間玩耍 , 看著爺爺不計日夜辛苦的翻動著熱烘烘的茶葉 , 剛出爐茶葉所散發出撲鼻的香氣以及肌膚所感受到的溫度，讓每一泡茶葉透過烤籠融入了爺爺用心製茶的溫暖。

但長大後，發現喝茶常被誤為有錢有閒中老人的專利、坊間商店的瓶罐裝又被污名是垃圾飲料、一般手搖飲料店使用的茶也被傳為次級品茶葉…，這些傳言框架，造成茶飲市場的瓶頸及茶農的傷害。

吳宗翰指出，兩年前我兄弟倆返國，針對此深入探討研究有成，去年開張的「山焙」最大的特色之一，就是茶不是用泡的，而是用萃取的，在店內備有3部很有質感美觀的茶葉鮮萃機，沖泡一杯茶需要花2-3分鐘。您可以任由選取三億阿公父母親手製作的山焙黑金、墨赤紅茶、金烏厚茶、赤龍紅茶、春花青茶、羅賓紅茶共六種基底的茶葉製作鮮萃茶，還有加了牛奶的拿鐵、多多、丁丁是水果茶、還有特別的金烏鳳檸，加了鳳梨和檸檬的茶飲，茶葉還分為重焙、中焙、輕焙，店內還有竹簍（俗稱焙籠）烘焙茶葉的場景，讓您親眼看到、喝到最愛最安全健康的台灣好茶。這對台北城區的消費者而言，是一家很特別、教人驚艷大開眼界的手搖飲品店。

吳宗霖說明茶葉鮮萃機效能表示，本店的各種茶葉，依烘焙程度，密封在三種不同顏色罐子中，一個小茶罐如同一杯飲料。藉由鮮萃機『霧萃工法』，瞬間磨碎、高溫、高壓萃取，使茶葉精華如迷霧般釋放於茶湯中，輔以高速渦流製作飲品，啜飲間可以在奶油質地般的綿密泡沫中嚐到茶特有的甘醇。換言之，即以「重茶、茶重』的方式，發揮出爺爺、父母原始手路茶的茶味於飲品當中。

三億第3代吳東昌總經理指出，二位孩子的學術專長雖不一樣（老大吳宗翰是取得英國都市計劃、老二吳宗霖是美國際貿易碩士），但志業理念卻是一致。他們非常崇拜阿公傳統製茶技術及高成就，他們都以身為茶家子弟為傲。兩年前研究所畢業返國，先成立研究室，採阿公一甲子焙茶經驗的好茶為實驗素材，歐美咖啡行銷的理念，鑽研不一樣層次、且符合年輕人需求的茶飲，歷經兩年有成。去年10月開店試賣，現場以高檔茶葉「現抹、現萃」，因茶葉「自產自銷」、不惜成本、高貴不貴（每杯30～70元平價迎賓），且純天然茶香、無添加物）即獲得「超讚」口碑，每天開門營業，人氣鼎旺、座無虛席。初次來店的朋友都說，嘴巴被山焙寵壞了，別家的茶再也喝不下去囉。因此，台北市的第2、3家「山焙Sunbay」茶飲店，可望於近期開張迎賓，敬請期待。

年逾古稀的三億老董吳憲三，今天受訪難掩喜悅的表示，緬懷先父創業維艱，在南投名間八卦山台地，以傳統苦力勞力、胼手胝足，開墾紅土茶園，迄今4代百年順利傳承，且三億茶香遠飄兩岸、甚至歐美，教人稱羡。而最讓阿公開心的，莫過於二位金孫吳宗翰、吳宗霖，能將發跡於田庄山頂的「三億」傳統茶葉，透過科技的實驗研究，轉變為城區大都會深受喜愛不一樣的純天然健康茶飲，提昇傳統茶葉價值、也延伸茶市場通路的觸角。

吳董事長進一步的說，更令人挀奮驕傲的是，二位金孫主持的「山焙Sunbay」，以不一樣型態的茶飲店立足台北市，開業不到半年，聲譽遠播，佳評如潮，日前已獲得世界最大軟體設計公司「趨勢科技」簽署「包場」，同意只要該公司來台參加開會的各國工程師，都由「山焙Sunbay」做簡報及接待茶飲，體驗「台灣茶世界香」真正的喉韻與滋味。南投山上的百年「三億」茶業，居然翻身佔上國際、傲視世界，是本人始料未及的，其中兒子吳東昌夫婦、2位金孫宗翰、宗霖居功厥偉。

店家資訊：山焙 SUNBAY（和平臥龍店）
地址：台北市大安區和平東路二段363號
營業時間：12:00-21:00
電話：02-27090363
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圖一台北「山焙 SUNBAY（和平臥龍店）」清新好茶飲飄香，吸引世界最大軟體設計公司包場给來自各國工程師品飲參訪。
。（山焙提供）

圖二「山焙 SUNBAY（和平臥龍店）」最受大學青年學子喜愛，營業時間門庭若市。（山焙提供）

圖三　台北「山焙 SUNBAY（和平臥龍店）」，店內設有座位區，消費者可以享受雅致放鬆休閒。（山焙提供）

圖四「山焙」茶飲店使用獨特的茶葉鮮萃機，利用『霧萃工法』，瞬間磨碎、高溫、高壓萃取，使茶葉精華如迷霧般釋放於茶湯中，可以在奶油質地般的綿密泡沫中嚐到茶特有的甘醇。（山焙提供）

圖五「山焙」茶飲店服務人員用心的調茶。（山焙提供）

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