竹山盧樺 結合在地農特產品及天然酵母開發特色好吃麵包感動好滋味！ (南投新聞網-大台灣新聞網)

竹山盧樺 結合在地農特產品及天然酵母開發特色好吃麵包感動好滋味！

記者林凌霄／南投報導

竹山鎮阿兵哥上士退伍的盧樺，放下身段扮麵包學徒苦學三年出師，結合在地農特產品、蔬果及天然酵母，研發特色好吃又健康養生麵包，開業兩年一路長紅好口碑，門庭若市，信心倍增。縣議員蔡孟娥今(5)日特冒雨前往「品丞麵包坊」為團隊加油打氣，肯定盧樺足堪「創青」之光，而「品丞」養生麵包的美妙口感，一定要親自嚐過，才能明白好吃的感動滋味！歡迎大家。

竹山青年盧樺，竹山品丞麵包坊負責人，76年次、陸軍土校畢業，服務軍中7年上士退伍。父親是公務員退休，家人都希望他「吃頭路」較習慣、穩定且無風險，但他堅持要取得「一技之長」，終生受用不盡，當然他也坦承嘴饞偏愛吃「麵包」，所以拜師學做麵包3年後，冒險開店營運，為人生第二階段另闢跑道。

返鄉創業的盧樺，鑑於現代人生意識抬頭，且年輕人返鄉創業，尊重傳統也不忘突破創新，他主動加入南投縣創青共好協會，並與竹山青農聯盟等友會保持密切互動，期待砌磋砥礪、相輔相成，同時決定拋棄傳統開店就是單打獨鬥的模式、並以凝聚青年夥伴的共識和力量，接受挑戰。

盧樺開店二年多來，結合地方特產三寶（茶、蕃薯及筍）為素材外，也善用天然酵母結合在地當季食材製作健康、美味、簡單的麵包，只要給麵團足夠的時間和滿滿的愛，天然酵母製作出來的麵包，口感好且不傷胃，天然發酵讓麵包的香氣更加突顯、口感更柔軟、麵包出爐時香氣四溢。

蔡孟娥議員、亦是南投縣創青共好協會理事長指出，盧樺是本創青重要成員之一，協會集結在地返鄉青年，期待這些年輕人可以帶給竹山更有活力和生機、希望曙光，讓鄉親看到竹山的未來。

蔡議員說，盧樺等創青朋友，自己勇敢的創業，確實給地方增加更多的正向元素，雖然協會成員來自各行各業，但他們努力的共識，就是要給到竹山的遊客，吃到最好的東西，看到更高層次的藝文作品進而讓全國人知道竹山有好山好水好風景，還有更多在地特色好吃的美食和傳統藝術文化。籲請創青及青農朋友共同奮鬥，成就自己，也一齊帶動竹山的永續發展。

竹山青農聯盟邱淑怡（小乖）會長指出，品丞麵包坊是青農與創青元素的結合，是年輕人返鄉在此用心奮鬥成功的象徵，來到品丞會讓您有意想不到的驚喜。我們這一群是透過青農創青及在地業者能量的結合和努力，期待竹山有更好的發展，能吸引更多青年返鄉創業打拼，未來讓竹山更好、更有魅力。

品丞老闆盧樺指出，本唐結合青（小）農在地養雞有機雞蛋、蕃薯、果瓜青菜、融入烘焙技術，產品格外另類新奇，是吸引消費者嚐試的賣點，市場深受青睞，吃了想再吃。期間，認識不少想為這片土地奮鬥的年輕人，疑聚竹山眾多熱血青年的共識和力量，且付諸行動，希望發揮地方產業特色，來為在地開拓更好的契機。

盧樺特別說明提及，品丞的天然酵母麵包的特點是外皮特別脆，麵包體卻柔軟有彈性，在口中咀嚼，越嚼越甜，天然酵母散發出的多層次香氣與甜味，還有微微的麵包酸味，天然發酵的麵包在味蕾與健康的平衡中，得到最好的滋味，這美妙的口感一定要親自嚐過，才能明白好吃的感動滋味！

創青理事、雞場主人卡迪拉克說，目前創業已不是單打獨鬥的時代了！品丞不但賣麵包聞名，也為地方農特產品行銷、本地藝術家有溫度的明信片創意作品等推廣不遺餘力，希望青農互相照顧提攜，增加在地特色產品有一個更好的通路，同時也服務消費者多元的選擇。
卡迪拉克表示，品丞麵包好吃之外，老闆人也很有溫度極力推廣地區小農的產品。創青共好協會是不同產業志同道合朋友組合而成的，感謝創會長蔡孟娥議員的領導。

附：品丞麵包坊一週主題食品

週一店休。
週二燕麥薏仁吐司。
週三咖啡核桃吐司。
週四地瓜蔓越莓吐司。
週五蜂蜜吐司、全麥什殼吐司。
週六燕麥薏仁吐司。
週日豆漿吐司、咖啡核桃吐司、歐式麵包、全麥吐司。
南投新聞網

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圖一品丞老闆盧樺（右2）陪伴竹山青農聯盟邱淑怡（小乖）會長（左1）等來賓展示剛烤出爐
香香脆脆的特色麵包。（記者林凌霄攝）

圖二品丞麵包坊以真材實料的竹山蕃薯等食材，在蔡孟娥議員及媒體見証下，融入烘焙食品。（記者林凌霄攝）

圖三品丞老闆盧樺親自將竹山蕃薯加入麵包的製作流程中。（記者林凌霄攝）

圖四品丞麵包坊團隊也很有溫度極力推廣地區小農的產品。（記者林凌霄攝）

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