青宏畜牧場觀光新創意 雞舍變古色古香招待所 有肉無菜單受青睞

記者林凌霄／南投報導

南投市八卦山青宏畜牧場，三代傳承、遵循古法提煉生產的「青宏滴雞精」聞名海內外。為擴大服務，今（7）日舉行「雞舍變招待所」正式營運暨與農委會畜產試所「白絲羽烏骨雞技術授權」簽約儀式。由所長黃挀芳博士、與場方業者 經理張宏翊共同完成續約。黃所長表示，青宏團隊三代苦心經營推廣，深值肯定。而張宏翊經理則期許除找回「古法滴雞精」外，還要發展「無菜單料理」餐廳及牧場招待所，希望把青宏的產品漸漸的分享國人推出去。

農委會畜產試所黃挀芳所長，上午由副研究員劉龍陪同，抵青宏畜牧場輔導並代表官方完成「白絲羽烏骨雞技術授權」簽約儀式。黃所長指出，青宏牧場團隊多年前開始飼養，飼養期間，全程細心照顧，並以純種畜試白絲羽烏骨雞做為生鮮烏骨雞肉與烏骨雞蛋販售並建立青宏品牌，供消費者可品嚐到極品烏骨雞，103年間並經農委會完成命名登記，這雞種 擁有很多優勢特徵，是肉蛋兼用的超優質雞種，雞蛋的營養成分特別高，肉質細膩，青宏團隊苦心經營，深值肯定。108年7月榮譽獲得行政院農業委員會畜產驗所辦理「肉蛋兼用種畜試白絲羽烏骨雞生產管理技術」非專屬授權技術移轉。恭喜，今（110）年8月再與行政院農業委員會畜產試驗所辦理「畜試白絲羽烏骨雞飼養及產蛋技術」非專屬授權技術移轉績約。

牧場經理張宏翊，89年次，是青宏第3代優秀的青農接班人，他簡報指出，六十幾年前阿嬤吳敏從都市下嫁給返鄉任教的阿公小學教師張火炎，當年薪津微薄，卻要養五個小孩。為改養家活口，阿公犧牲午休時間，由學校挑回標購的廚除,開始養士雞的事業，創立了如今頗具規模的青宏畜牧場。

三十年過後，由父親張立志、母親李玟樺（現任青宏董事長）接棒，一路擴充飼養規模，從專業分工到垂直整合，不眠不休，卻因養雞業的倒閉潮被拖倒，負債累累，此後開始了還債的日子，深感再依靠盤商的不是長久之道，於是改變農場經營，自己養雞自己賣。

張宏翊經理感恩感性的表示，祖父母及父母一路走來，披荊斬刺，備極辛勞，如今由我們第3代傳承，備覺任重道遠。目前牧場已有98000多隻大大小小雞外，將持績發展招牌青宏古法滴雞精發揚光大、另創設「青宏招待所」及「無菜（蛋肉全餐）單料理餐廳」，即日起正式試賣營運。

張經理細說獨一無二的青宏招待所指出，隨著疫情起起落落，位處南投市八卦山上的青宏家養雞場運用了古早的紅閔床，改裝成了一間間的休息室,讓遠道的客人，可以在獨立的空間，享用家庭套餐，防疫期間，一天最多接待預約客4-10人，並可有社區小旅行及健身運動等放鬆行程，是選擇遠離城市的另一種意境深度旅遊。

值得一提的是，青宏招待所是由「雞舍改裝」，運用阿公阿嬤留下來的紅閔床組成，一間一間的休息室都有不同的特色，有雙人套房，有通鋪，還有上下舗。招待所的後方，也設有健身器材，不僅可以放鬆心情，也可以運動健身。因應疫情，推出家庭套餐，主要就是由雞肉料理組合，有黃金烤雞，窖藏高粱雞腿捲、祖傳心蛋、當歸霸王滷雞腳，藥膳养生雞湯等等。加上八卦山社區小旅行，防疫期間，一天最多只接待一組客人4-10人，收費標準每人800元，如果只要享用CP的雞家庭餐也只需要2000元。

歡迎參觀預約：
青宏畜牧農場
南投市八卦路870巷11號
預約電話:0939812288 訂餐專線:0939900788

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圖一八卦山青宏畜牧場觀光新創意，雞舍變古色古香招待所，農村社區輕旅行新選擇。
圖二農委會畜產試所黃挀芳所長（左 ），與青宏畜牧場二位經理？完成「白絲羽烏骨雞技術授權」簽約儀式合影。
圖三 八卦山青宏畜牧場團隊的努力經營目前擁有98000多隻大大小小雞。
圖四青宏畜牧場三代傳承的「古法滴雞精」，遵循古法熬煮8小時，自養自售，已建立黃金品牌。
圖五 青宏畜牧場三代傳承招牌的「古法滴雞精」，目前又發展「有肉無菜單」受青睞。