記者林凌霄／南投報導
名間鄉農會輔導青農返鄉扮茶農成功案例添一樁！在地茶家第五代青年陳建中，初試啼聲，一「泡」而紅，參加南投縣茶商公會舉辦110年全國冬片茶賽，報名送件兩茶樣，榮得頭等貳獎（即總名次第3名）及頭等獎，百發百中，教人嘆為觀止，昨（16）日接受隆重表揚。名間鄉農會推廣部主任陳月勤今（17）日代表蔡素秋總幹事前往致賀嘉勉表示，建中務實學茶努力用心六年有成，足堪青農奮鬥典範。
虎父無犬子！青農陳建中，80年次，名間鄉赤水村人，茶家第五代子弟，六年前大學畢業即返鄉投入茶農行列，跟全國神農獎父親陳錦昌學茶，從茶園管理、萎凋烘焙茶葉、探索製茶撇步、茶的物理化學變化奧妙，也專精學泡茶、茶道禮儀，體驗茶藝之美。近年來持績受聘光榮、田豐、及清水等國小茶藝教學，其中他的田豐小茶師學生，曾在南投世界茶博會，32組激烈競賽中脫穎而出，榮獲全國第三名等殊榮，成就非凡。而日前首次獨當一面，挑戰 110年冬片茶全國賽，再創傲人佳績，轟動名間茶區。
名間鄉農會陳月勤主任指出，建中是本鄉非常優秀的青年返鄉茶農，一向跟隨神農獎父親認真學茶，在茶葉領域十足用心投入，也熱心參加青農各項活動，表現出色。例如，首次參加全國冬片茶賽就有如此亮眼成績，教人刮相看。此外，他還擔任本縣多所國小茶藝教師，他的小茶師學生參加全國賽迭獲大獎，成績卓著，期待建中百尺竿頭繼續努力，帶動名間青農發展台灣新農業。
陳主任說，名間農會輔導的青農分會組織堅強，在蔡總幹事全力支持、青農四健指導員黃小萍熱心策劃輔導，近年來參加農委會舉辦的各項全國大賽，都名列前茅。而建中平日也積極參與或協助本農會推廣工作不遺餘力，表現優異。這次全國冬片茶賽得大獎，實至名歸，足堪青農典範，也給名間青農莫大的鼓舞和激發。
陳月勤也提到，名間鄉是全國最大茶區，茶樹品種亦是最多，例如「四季春」是生產冬片茶的特有茶種，它最適合栽培名間茶區中低海拔、灌溉方便的地方，加上本農會全力推廣輔導、名間鄉公所多年持績舉辦全國冬片製茶比賽、南投縣茶商會每年的春冬茶賽，成就冬片茶為名間鄉特色茶的亮度。
青農陳建中指出，此次父親放手並鼓勵我獨當一面參賽，僅報名兩件，結果獲得評審團一致肯定，全部中大獎，比我想像更好，非常開心。由於是全國性的冬片茶大賽，我不敢掉以心，特別注意「慢工出細活」，輕焙火耐心的多次烘焙，且不斷的試茶，切忌高溫焙太重，否則會失去冬片特有的香氣本色。
此外，選擇超優質毛茶，當做烘焙參賽茶樣的素材是贏得大獎的優勢，再者，善用年輕人靈敏官能嗅味覺的試茶也是重要因素，隨時發現即時修正彌補，把冬片仔最大特色呈現，才能達到最完美的參賽茶。所謂「天時地利人和」 是茶農焙好茶的共同口訣，但陳建中還是強調「看茶焙茶」，要跟著茶的滋味活性走，憑著年輕人特有犀利的嗅覺味覺，不斷的試茶、反覆測試修正。整體而言，茶菁的來源、茶園管理與茶葉無毒安全是製好茶成功的重要元素，製作好茶過程須靠著細心的品味和經驗累積，力求零缺點目標，才能脫穎而出。
陳建中表示，南投是全國最大茶區，名間茶作及量產亦居全國之冠。多年來在光榮等多所國小茶藝教學中，發現孩子們學茶最大的好處是可以把心靜下來，陶冶身心靈的健康。更重要的是茶文化紮根與茶產發展相輔相成，才能讓南投茶永續經營、南投茶永續世界香！
未來秉持神農父親愛茶的理念、和獨特優異茶技傳承，融合新世代年輕人新技術和新農業的想法，自我提昇，發揚光大。
建中父親陳錦昌表示，建中自幼與茶為伍，耳濡目染，對茶有一份深厚感情，長大大學畢業，我就放心儘量放手，讓他有充分發揮空間，例如這次參加全國冬片茶賽是他人生的第一次挑戰，我僅給他一句提示：「一定要保有冬片仔特色！」，所遺自由創作揮灑，好在比賽結果二件都得大獎，顯示他用心的回饋，也驗證了他製茶技術層面OK了。
陳錦昌說，其實台灣烏龍茶，從早期我曾祖父就開始栽種發展良好，尤其在種茶製茶技術相當聞名。如今第五代茶農建中返鄉接棒深耕有成，深值欣慰。
值得一提的是，建中父親陳錦昌曾是全國十大傑出農民「神農獎」得主，受聘擔任名間農會比賽茶初審委員今年邁入第36年最高紀錄，其專業敬業精神，已蔚為名間茶區每年春冬茶賽流傳津津樂道的佳話。另，倣傚古人野外取藥方式，應用到製茶面向首創「24節氣茶」，於南投世界茶博會公開發表，教人大開眼界，也給愛茶人士多了一項新選擇，佳評如潮。
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圖一 名間青農陳建中（中）返鄉深耕有成，110全國冬片茶賽囊括兩大獎項，名間鄉農會推廣部主任陳月勤（左）代表蔡素秋總幹事前往致賀嘉勉合影。（記者林凌霄攝）
圖二 名間青農陳建中，參加南投縣茶商公會舉辦110年全國冬片茶賽，報名送件兩茶樣，榮得頭等貳獎（即總名次第3名）及頭等獎，百發百中。（記者林凌霄攝）
圖三 神農獎陳錦昌老師（左）陪伴陳月勤主任品茗陳建中的頭等貳獎好茶。 （記者林凌霄攝）
圖四 陳建中用心烘陪冬片茶。（記者林凌霄攝）
