神農陳錦昌半世紀致力育種篩選阡插新品茶苗有成 (南投新聞網-大台灣新聞網)

神農陳錦昌半世紀致力育種篩選阡插新品茶苗有成

南投新聞網記者林凌霄／南投專題報導
名間鄉是全國最大茶區，資深茶農陳錦昌與茶為伍半世紀，種茶、品茶、製茶、審茶、賣茶一手包辦。他鑑於區域茶樹老化「敗欉」枯死，及消費傾向高山茶風，同時紅茶及咖啡也漸受到年輕族青睞而被炒熱走俏，名間茶區首當其害受到衝擊，茶農如何因應，是急迫解決的課題。於是他未雨綢繆，早於76年起就在茶葉改良場專家輔導下，投入茶苗育種改良研發，在松嶺「紅土壤」茶園做為實驗基地，至今已成功發表六種，其中獨一無二命名「紫菁靈」，特別呈現出不同層次的花果香味，受到國內外茶客的青睞，並於100年榮膺農業部「十大神農獎」表揚。陳錦昌老師今天表示，目前茶苗採無性繁殖方式，使用「扦插」來確保維持母樹的優良性狀，便於茶園管理及製茶。

陳錦昌從道地茶農、茶葉產銷班班長、茶苗改良新品種研發、南投縣第一位証照茶師、第一位在國小開設茶藝教室培訓小茶師、帶領台灣第一個茶葉產銷班與吉園圃茶園自然農法受表揚，也是評茶師遴選至今39年台灣最高紀錄保持人，目前還擔任南投縣政府貓羅溪社區大學及彰化縣府員永村社區大學兩校茶藝之美課程講師，50餘年來貢獻國內茶業、茶藝不遺餘力績效卓越，令人刮目相看。

陳錦昌指出，長久以來熱衷茶樹新品種篩選工作，其實我認為它就是上天送給茶農最好禮物，賜給我從大自然中擇優篩選。由於茶樹是天然雜交，如果用人為因素必定難掌控，難免會遇到氣候異常影響，造成茶苗生存不容易。於是我並沒刻意去播種，只讓種子自然成熟掉落長芽出來，再慢慢觀察，接著利用人為方式去篩選，擇優1個品種做扦插再遷移成一個區塊，兩年前我阡插成功有兩千多株，其中有三十款的新品種，並開始命名，再重新觀察，最後篩選六種成功。這種繁冗過程農民比較辛苦，沒有耐性難成功。我常強調利用在地天然雜交，就是希望它會比較容易適應這個地方的生長環境，優良品種也可以在此慢慢成形。

這項實驗，由於種子原地掉落「母本」當然比較清楚，而「父本」經過蜜峰昆蟲媒介，來源卻是一項難題「迷」，所以父本就要靠dna來分辨，畢竟產業發展我要篩選優良品種，就是靠基因遺傳。例如目前松嶺特有的四季春茶種成型後，已大大提昇名間鄉茶葉在飲料市場的地位，對於名間茶業有了特殊的貢獻。不過，我們並不希望名間茶被侷限只是1個飲料茶的故鄉，應該要篩選更多更優質品種，能夠讓國內消費者、甚至全世界都覺得名間茶是台灣茶烏龍茶的代表，名間土壤孕育出來的好茶，香氣花果香都會很特別，所以受到外國人特別喜歡。而本人採用野放方式育種，其實要適應低海拔松嶺茶區比較惡劣的環境，如果茶農能夠好好照顧管理，茶樹就長得會很漂亮。

陳錦昌說明，經過完整實驗成功命名「紫菁靈」茶，它是結合技術與藝術培育的結晶，因此也稱為「工藝茶」。紫菁靈茶樹為小葉種，嫩芽呈紫色。與其他茶種不同的地方是，紫菁靈的口感順暢不會有苦澀感，且會隨著採製的時間有不同的香味，也就是說不同季節、時間採收製作後，加上工藝的技術會呈現出不同層次的花果香味，而受到消費者歡迎。

陳錦昌說，其實研究發現，紫菁靈的製作性難度頗高，一般茶廠沒有精湛技術做不出這種好茶，疑是它的通用性比較困難，所以目前我並未做大量的開發販售推廣，只做進一步實施野放栽培繼續觀察，希望它更能適應這地方的生長環境。

值得一提的是「虎父無犬子」，陳錦昌老師領軍的雪之盟茶事家族團隊（３位兒女：陳建伶、陳建中、陳建利），追隨父親的專業及高成就，精於茶新品種研發改良外，她們也都是茶藝、茶道禮儀高手，除分別應聘縣內中小學及社區大學茶藝教學外，每年也受邀在台北中山堂及高雄、台中等大型茶會司茶，佳評如潮。

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圖一神農陳錦昌老師長久以來熱衷茶樹新品種篩選工作，他認為這是上天送給茶農最好禮物。（記者林凌霄攝）
圖二陳錦昌選在松嶺「紅土壤」茶園，做為茶葉育種篩選實驗基地。（記者林凌霄攝）
圖三陳錦昌老師不斷的試茶，來做為育種篩選的判定。（記者林凌霄攝）
圖四陳建中（陳錦昌兒子）在野放式實驗茶園執行工作。（記者林凌霄攝）
圖五陳錦昌老師表示，紫菁靈的製作性難度頗高，一般茶廠沒有精湛技術做不出這種好茶。（記者林凌霄攝）

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