南投新聞網 記者林凌霄／專訪
茶賽是茶界武林高手競技場，參賽得大獎是茶農爭取的共同目標。而外配新住民入鄉隋俗，亦能獨當一面，從茶園管理、製焙茶及茶藝凸顯功力，還能在激烈茶賽中脫穎得到「特等獎」及「金牌獎」則是奇蹟。
鹿谷茶鄉新住民潘菁巂文武兼備，精於烘焙茶葉，曾獲84年縣府製茶技術比賽、93年縣茶商春茶賽特等獎等各一支。更擅長夏季特色「蜜香茶」的烘焙技術及「老茶」的珍藏，自2013起迄今11年累計榮獲凍頂合作社蜜香貴妃茶及老茶比賽金銀牌獎40餘面。日昨再贏得凍頂合作社今（2024）年老茶賽金牌一面。另，先後曾當選全國十大傑出婦女、全國幸福家庭，受到總統親自頒獎表揚，成就非凡。茶鄉媳婦、越南新娘潘菁巂的傳奇故事，近日又再度在茶鄉詠嘆流傳。
鹿谷茶鄉新住民潘菁巂，入鄉隨俗，她原是越南珠寶商家的女兒，當地高中畢業。20歲那一年，與當年在越南做生意的青農老公張裕勇相識、相知相愛，遠嫁來台後，組成眾所稱羡的幸福家庭，並牽手創立廣興茶城。婚後26年育有優秀的3位子女，戮力融入茶鄉生活文化，不僅完成台灣的國小、國中學業，並不斷精進成為聞名茶藝師（鹿谷鄉3、4百位新住民中，第一位取得農會茶藝師証照者 ）、亦用心深入讚研茶事，成為一名傑出的焙茶師，迭獲特等獎等大獎。也曾任文昌國小、現任內湖國小校本課程「越南語言」教師，有口皆碑。目前也經常受邀擔任茶藝師司茶及「生活美學」講座的講師。
潘菁巂擅長烘焙茶葉技術，尤精於特色蜜香茶和老茶，自2013起迄今累計金牌獎、銀銅牌合計40多面，日昨再獲凍頂合作社今（113）年老茶賽金牌1面。尤其近10餘年，老公為推廣「台灣廣興茶城品牌」擴大行銷通路，拼命在兩岸國際推廣行銷，跑遍大江南北或國外，烘焙比賽茶的重責大任，全部由外配潘菁巂獨當一面，焙製茶曾獲84、93年特等獎。另精於獨特蜜香貴妃茶的焙茶技術和珍藏老茶有成，2004年開始參賽蜜香茶，2013年幸運開始得獎，之後年年蟬聯成功，2010年九月一口氣拿下1金4銀。日昨榮獲2024凍頂茶葉合作社老茶比賽1金，教人刮目相看。
潘菁巂今天受訪表示，今年暑期凍頂合作社老茶比賽我獲得金牌一面累計已得老茶金牌獎5面教人很開心。參賽的老茶已有26年歷史，也就是我和先生結婚貯藏的老茶。懂得喝老茶的茶友光臨，我就拿出來沖泡，他們都說真的很甘很甜還有梅香花果香的滋味，也有人說，它帶一點點人參味，客人都說喝這金牌的老茶內心很感動，其實我們更覺得可愛又感動，畢竟這是我自己做、好好貯存起來，今年再拿出來參賽的金牌獎。
潘菁巂有感而發的說，遠嫁來台灣26年，我覺得很幸福也很感恩而不斷學習，凡對的事物，我都認真去做，例如製茶焙茶技術，一開始我就很努力和老公學習，秉持凡事「用心去做」理念，所遺是否成功有效，那就交給老天爺去安排，我就是一位很想得開的女人，所以我的人生充滿陽光，2位女兒都是大學畢業就業了，她們常買書回來，鼓勵媽媽有閒瑕多看書充電，但績效不彰，畢竟我太忙，因老公戮力國際行銷自己品牌好茶，經常飛來飛去，家裡茶廠及茶園所遺的工作，不論粗重或精緻烘焙等大大小小工作，我都要概括承受，日積月累把我磨練成文武兼備、滿身製焙茶功夫的新住民。
潘菁雟說，一股感恩的心始終蹽繞，陶冶我想很開的性格，以焙製蜜香茶或珍葳老茶為例，如果僥倖成功了，肯定我成就，我就會更加努力，若焙焦失敗沒得救也無所謂，既使失敗也是我很好的經驗，因此10餘年的努力，蜜香貴妃茶和老茶已變成我家「鹿谷廣興茶城」的招牌茶品。
提及頂好的金牌老茶珍藏，潘菁雟強調毛茶要好，東西要好先要有好的基本素材，就是要選擇優質的毛茶，發酵足夠的。剛開始要以傳統焙火類似鹿谷農會那種比賽茶，且要以耐心「慢工出細活」耐性來烘焙，焙掉毛茶的5味雜陳後，安置在妥適乾燥地方。好茶轉變很快，經過10、20年，它的轉變每年都不一樣，我們要的是自然的那種改變。例如這次參賽的26年金牌老茶，是經由自然、長久慢慢轉換成功那種清甜，帶有一點點花果梅乾香。如果持續放到到40、50年，會很甜很甘很好，還有點點人參味，這也就是茶如人生哲理。我來到台灣學茶26年，真的學會了茶如人生，苦中有甘，苦盡甘来、甘苦相伴。人生有五味：酸甜苦辣咸。人生的每一阶段就像一杯茶，每一泡都有不同的滋味。
潘菁巂也補充說明，蜜香茶製茶的萎凋發酵與一般傳統凍頂烏龍茶大同小異，而焙火不能太重否則會走味類似紅茶、太輕則出現苦澀，但還是要託老天爺的福，不能多雨、西北雨，會洗淨小綠葉蟬的唾液而乏味可陳。蜜香貴妃茶滋味濃郁、非常有泡水（耐泡），使用茶葉相較一般要略酌減。茶水溫度不宜太高，每次沖泡約30秘即可，若冷泡蜜味更佳。
·
廣興茶城負責人、亦是潘菁雟的老公張裕勇說明，很少有農作物在遭受病蟲害感染後，附加價值反而提高。只有經「小綠葉蟬」吸食過後的茶菁原料經加工後才能產生似天然蜂蜜之香味。簡言之，蜜香茶顧名思義，是要製成具有天然蜜香之茶類，茶芽必須經小綠葉蟬吸食是必要條件。蜜香茶的最大特徵就是具有一股非常柔和又吸引人的天然「蜜香」（或稱蜓仔氣），因此很多消費者一旦喝了蜜香茶就上癮了。不過，因蜜香茶不打藥（任由小綠葉蟬吸食），收成約少七成、製茶失敗率高、作業時間長太勞累，因此不太吸引一般茶農投入，就我太太獨鍾這一味，教我感動不已。
張裕勇感性的表示，非常感謝愛妻潘菁巂，她雖來自不同的國度，卻有台灣古早婦女「三從四德」的美德，不僅相夫教子、且允文允武，靜態的細膩拼布、雅致的茶藝茶席佈置、長期在學校擔任越南語教學；動態精重的焙茶工作，全難不倒她。尤其她對焙茶過程的堅持執著（有點龜毛）、細心、耐心和敏感度，都是教人沒話說，這也是蜜香茶比賽，每次她都脫穎而出的最好銓釋。
洽詢049-2755133 免費 049-2755133
林凌霄 FB https://www.facebook.com/profile.php?id=100002432978536
南投新聞網
https://tnews.cc/049/default.asp
圖一鹿谷茶鄉新民潘菁巂，入鄉隨俗，製焙茶的全程技術都難不倒她，且迭獲特等或金牌大獎。（記者林凌霄攝）
圖二潘菁巂和張裕勇夫婦創業的鹿谷廣興茶城，店內琳瑯滿目的特等獎匾額或金獎牌。（記者林凌霄攝）
圖三潘菁巂文武兼備，上山會茶園管理採茶，在茶廠能獨當一面焙茶。（記者林凌霄攝）
圖四 鹿谷 廣興茶城26年的老茶，近日再獲得凍頂合作社老茶賽金牌獎。（記者林凌霄攝）
