鹿谷連山製茶廠 連續三次榮獲「國家特優五星級」認証
記者林凌霄／南投報導
南投縣106年春茶採收邁入盛季，聞名海內外的鹿谷茶鄉，連日來鄉內各家茶廠日夜不停的啟動運作，茶香隨風飄逸，遊客驚嘆「茶鄉茶香」名不虛傳。其中，全鄉近千家製茶廠唯一榮獲國家特優「五星級製茶廠」認証連續三次的連山製茶廠，格外受注目。茶廠負責人林鴻吉09日強調，茶農生產用心、消費者茗茶安心，政府應鼓勵茶農朋友踴躍申請評鑑，建立優良品牌形象，同時推薦經過政府評鑑認定的優良製茶，絕對是消費者的最佳擇。
傑出茶農林鴻吉，47年次，是鹿谷鳳凰茶家第二代，69年起接棒努力經營茶事有成，80年曾獲世界最大場鹿谷農會比賽茶頭等一、81年贏得凍頂合作社「特等獎」等獎不完。但他認為得大獎不是重點，健康飲食意識抬頭才是世界共同的趨勢，於是98年新建茶廠時，決定不但要更新機器設備，更要強化茶葉生產與加工環境之安全衛生觀念，及茶園的「自主性管理」，以確保加工環境之安全衛生。
林鴻吉指出，民國100年榮幸獲得鹿谷農會輔導鼓勵、南投縣府推薦，當年初試啼聲，即獲得農委會農糧署核定「特優4星級」製茶廠。101年起至105年順利晉階「特優五星級」連續三次（2年評鑑1次），此乃鹿谷茶鄉唯一特優的五星級茶廠，這項得來不易的認証，是官方的肯定、也是個人對精進茶業的自我要求。而今（106）年度也已通過縣府初評，正準備迎戰8、9月間的複評，繼續衛冕特優五星級，絕對有信心。
儘管消費者茗茶風氣漸轉移高山海拔，但林鴻吉一向以中海拔的「鹿谷凍頂烏龍茶人」為傲。他說，連山茶廠從採茶到製茶，就是堅持最好的心，茶園細心管理與照料；茶葉用心製作且堅持傳統凍頂原味作法。換句話說「用心製茶，全程品管」，讓消費放心、食用安心，品質優良，安全有保障，是我們連山優秀製茶團隊共同追求卓越的目標，也附合國家「特優五星級茶廠」評鑑的門檻。
林鴻吉也不諱言的說，貴為全國聞名茶鄉的鹿谷，目前僅有連山一家獲得「特優五星級」嫌不足，還有努力的空間，期盼更多茶農同伴，踴躍申請尋求認証，對提昇整體鹿谷凍頂烏龍茶品牌及形象必定加分效益。
響應高學歷青年返鄉扮茶農的連山茶廠第3代林奎均表示，我以父親獲得特優五星級茶廠為榮。其實，這是農委會為了落實「健康、效率、永續經營」之安全農業政策，深值大家戮力來推廣。它與傳統製茶工廠所不同的是，包括建立茶菁原料之安全生產、衛生製茶程式及加工廠所之衛生安全管控模式。落實生產記錄耕作及紀錄，建構衛生安全茶菁生產鏈，及製茶加工環境衛生安全之自主檢查，以確保加工環境之安全衛生，提升製茶品質。
圖一 鹿谷連山製茶廠，連續三次榮獲「國家特優五星級」認証，負責人林鴻吉喜悅寫在臉上。
圖二 連山優秀製茶廠團隊，重視各項自主管理，因而能脫穎而出，榮獲五星認証。
圖三 谷連山製茶廠重視生產流程的茶葉衛生與安全。
圖四 連山優秀製茶廠團隊實施茶菁室外凋作業。
圖五 連山製茶廠獲得的「國家特優五星級」認証獎牌。
（記者林凌霄攝)
記者林凌霄／南投報導
南投縣106年春茶採收邁入盛季，聞名海內外的鹿谷茶鄉，連日來鄉內各家茶廠日夜不停的啟動運作，茶香隨風飄逸，遊客驚嘆「茶鄉茶香」名不虛傳。其中，全鄉近千家製茶廠唯一榮獲國家特優「五星級製茶廠」認証連續三次的連山製茶廠，格外受注目。茶廠負責人林鴻吉09日強調，茶農生產用心、消費者茗茶安心，政府應鼓勵茶農朋友踴躍申請評鑑，建立優良品牌形象，同時推薦經過政府評鑑認定的優良製茶，絕對是消費者的最佳擇。
傑出茶農林鴻吉，47年次，是鹿谷鳳凰茶家第二代，69年起接棒努力經營茶事有成，80年曾獲世界最大場鹿谷農會比賽茶頭等一、81年贏得凍頂合作社「特等獎」等獎不完。但他認為得大獎不是重點，健康飲食意識抬頭才是世界共同的趨勢，於是98年新建茶廠時，決定不但要更新機器設備，更要強化茶葉生產與加工環境之安全衛生觀念，及茶園的「自主性管理」，以確保加工環境之安全衛生。
林鴻吉指出，民國100年榮幸獲得鹿谷農會輔導鼓勵、南投縣府推薦，當年初試啼聲，即獲得農委會農糧署核定「特優4星級」製茶廠。101年起至105年順利晉階「特優五星級」連續三次（2年評鑑1次），此乃鹿谷茶鄉唯一特優的五星級茶廠，這項得來不易的認証，是官方的肯定、也是個人對精進茶業的自我要求。而今（106）年度也已通過縣府初評，正準備迎戰8、9月間的複評，繼續衛冕特優五星級，絕對有信心。
儘管消費者茗茶風氣漸轉移高山海拔，但林鴻吉一向以中海拔的「鹿谷凍頂烏龍茶人」為傲。他說，連山茶廠從採茶到製茶，就是堅持最好的心，茶園細心管理與照料；茶葉用心製作且堅持傳統凍頂原味作法。換句話說「用心製茶，全程品管」，讓消費放心、食用安心，品質優良，安全有保障，是我們連山優秀製茶團隊共同追求卓越的目標，也附合國家「特優五星級茶廠」評鑑的門檻。
林鴻吉也不諱言的說，貴為全國聞名茶鄉的鹿谷，目前僅有連山一家獲得「特優五星級」嫌不足，還有努力的空間，期盼更多茶農同伴，踴躍申請尋求認証，對提昇整體鹿谷凍頂烏龍茶品牌及形象必定加分效益。
響應高學歷青年返鄉扮茶農的連山茶廠第3代林奎均表示，我以父親獲得特優五星級茶廠為榮。其實，這是農委會為了落實「健康、效率、永續經營」之安全農業政策，深值大家戮力來推廣。它與傳統製茶工廠所不同的是，包括建立茶菁原料之安全生產、衛生製茶程式及加工廠所之衛生安全管控模式。落實生產記錄耕作及紀錄，建構衛生安全茶菁生產鏈，及製茶加工環境衛生安全之自主檢查，以確保加工環境之安全衛生，提升製茶品質。
圖一 鹿谷連山製茶廠，連續三次榮獲「國家特優五星級」認証，負責人林鴻吉喜悅寫在臉上。
圖二 連山優秀製茶廠團隊，重視各項自主管理，因而能脫穎而出，榮獲五星認証。
圖三 谷連山製茶廠重視生產流程的茶葉衛生與安全。
圖四 連山優秀製茶廠團隊實施茶菁室外凋作業。
圖五 連山製茶廠獲得的「國家特優五星級」認証獎牌。
（記者林凌霄攝)
