青年茶農林義祥典藏收集比賽得獎老茶 為鹿谷農會凍頂烏龍茶賽 留下最完美見証

記者林凌霄／南投報導

「越老越陳，越陳越香！」是茶葉的特點，也從而孕育出了獨特的品飲和「老茶收藏文化」。鹿谷青年茶農林義祥鑑於台灣掀起普洱茶風，帶動台灣老茶拍賣熱絡，身價大翻轉，12年前開始收藏買賣鹿谷鄉農會等比賽得獎老茶，成績亮麗，期間交易及典藏數量超過4百多盒（包），件件保存相當完整。最早為民國71年鹿谷農會比賽得獎（時價約60萬元) 、73年凍頂茶葉合作社春茶賽優良茶（時價約40萬元）次之。林義祥強調，典藏老茶交易「價錢不是問題」，「重點在於以茶會友」，「買個打拼茶事美麗的回憶」，也為鹿谷鄉農會凍頂烏龍茶賽，留下最完美的見証。

林義祥 46歲，鹿谷永隆村人，係凍頂茶家第五代。林義祥指出，隨著兩岸交流熱絡，大陸普洱茶在台灣受到熱烈歡迎，且在台北高雄有定期拍賣會，更炒熱了普洱茶風，同樣帶動同體質的「台灣老茶」身價大翻轉，5、6年前台灣也開始有老茶茶拍賣，價位扶搖直上。他在妻子張麗英的鼓勵支持下，12、3年前就啟動老茶收購典藏行動，目標鎖定世界指標性的鹿谷農會比賽茶為主、凍頂合作社為輔，期間總計收藏交易約有4百多盒（包）。

這些老茶年代都十分久遠，茶家、市場上已不多見，畢竟早期茶農認為逾期即丟棄。熟知台灣「老茶」它是難得珍品，因為久遠的年頭已經賦予了「老茶」獨特的陳香、喉韻和口感，只有細細品味，才能感悟台灣老茶比普洱茶更具活性和真性。

林義祥說，典藏老茶貴在外觀原封包裝的完整，包括比賽名稱、年份及條碼，切忌拆封，既無爭議性，更不需烘焙，讓它隨著歲月自然陳化，永遠受青睞歡迎。例如他最早收藏71年的鹿谷鄉農會茶賽，包裝是非常不起眼的白紙，以藺草綑綁，簡單又環保。正面印有國旗，側面標有詩詞：「鳳凰冬水流不盡」 、「凍頂名茶永飄香」，背面還蓋有得獎茶農私章保証；另，73年凍頂合作社春茶賽優良茶，己改禮盒保裝，外觀較體面大方，正面蓋有該合作社大關防、理事主席及經理的官章，背面亦有得獎人的私章佐証，相當嚴謹負責。

張麗英也表示，由於老茶具有甘、滑、醇、厚和陳香多層次滋味，且越陳愈香、不傷胃的特點，因此長期偏愛喝老茶，同時也樂意支持與肯定先生經營典藏及老茶交易，10多年來頗有欲罷不能的態勢。只是老茶需要較長時間的貯存，並且近年來也吸引愈多人的喜愛，如果賣出一盒，也就庫存少一包，有非常不捨之憾。


圖一 林義祥夫妻，熱愛典藏收集比賽得獎老茶 為鹿谷農會凍頂烏龍茶賽，留下最完美見証。
圖二 林義祥典藏老茶，歷史最久遠的是鹿谷農會71年的比賽茶（上），凍頂茶葉合作社73年比賽優良茶（下）。
圖三 林義祥夫妻展示典藏最久遠的二種比賽得獎茶。
圖四 林義祥夫妻典藏超過4百多盒（包）的比賽得獎茶。
（記者林凌霄攝)