記者林凌霄／南投報導
鹿谷鄉農會106年冬茶賽初評開始囉！即日起至12月12日展開初評作業，動員33名浩大初審團場面壯觀，各展茶功評高下，「特等」獎落誰家19日上午11時可望揭曉。總幹事林義能6日表示，本會比賽的得獎茶魅力無限，亦是凍頂烏龍茶的品質及經濟指標，因此爰例實施二階段的評審，且評茶師每日都要先通過「合格酒測」，才能執行任務，為本農會比賽茶做最嚴格的把關。
鹿谷農會的品牌比賽茶，茶香飄溢海內外，也奠定鹿谷「茶鄉茶香」的美譽。今年冬茶實際參賽計有6709人(件)，再創歷年新高，亦是世界最大場次的茶葉競技場。農會5日起由農會秘書林獻堂、推廣部主任陳芳炫率農會評茶班33位甄選合格茶評師展開第一階段的初審、12月13～19日將另聘專家二階段評審，預定19日午前公佈成績。
總幹事林義能指出，本農會自民國65年起，在全國首創每年春冬兩季茶賽，由當年104件起跳，年年驟增至今年春茶賽6709件，仍列世界第一，這是茶農努力的成果和驕傲。數十年來這項比賽，刺激茶農加強茶園管理，也提昇製茶及焙茶技術，達到提昇茶葉品質的目標。
秘書林獻堂表示，本農會品牌凍頂烏龍比賽茶，40年來已在海內外發光飄香，不斷吸引青年迴流返鄉扮茶農的熱潮，也培訓不少茶賽初評團合格茶師，他們得先取得農會委茶業改良場訓練結業証書及官能檢定通過証照後，每次茶賽前再經本會甄試，才能擔任初審評茶師，這項提昇優質比賽茶的公信力，也為茶鄉精進及儲備不少茶葉專業人才，除獲得農委會高度的肯定與大力推廣，同時也讓我們驕傲看見茶鄉的未來和希望。
林獻堂秘書說，要贏得農會比賽茶好成績，宜從基本茶園管理、採摘一心兩葉（或三葉），但注意茶菁的成熟度（約40％，至少長出茶芽），才能焙出香氣芳香好滋味的優質茶葉。而製焙茶特別注意完整的工序，同時提醒茶農自本季起參賽的茶樣，禁用擠壓機、請善用「望月型揉捻機」，充分揉捻出茶香好滋味，否則會遭優先淘汰。
承辦的推廣辦部主任陳芳炫指出，本農會比賽入圍茶，愈來愈受市場消費者青睞，買比賽茶需求與日俱增，茶農的茶既好賣、且利潤高，讓大家趨之苦鶩，也帶動參賽熱潮，年年加溫。在茶農參賽意願節節上升之際，因應限於鹿谷農會會員才能報名，因此家庭戶籍分戶情況非常熱絡，當然會員數隨之爆增，這對農會而言是可喜且令挀奮的美事。這兩天初評過程中，發現茶農對於比賽茶的外觀美容（撿茶梗、茶技）都漸有改善，符合「裡外皆美」的要求。
此外，評茶師每天須先經過酒測安全過關，才能上場執行評審作業，力求評審流程做到絕對公平「零缺點」的要求。
初評班班長張效華表示，本班員負責8天初評工作，農會為了保持傳統凍頂的風味，本次評審特別注重採茶的標準性及製造時揉捻等程式之完整性，全面提昇本農會比賽茶的優質。另方面，今年採茶前後，天氣提早轉涼，讓茶湯的香氣、滋味回甘等凍頂茶特色，有最完美的呈現。
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圖一 鹿谷鄉農會106年冬茶賽初評，動員33位初評班員審慎評茶。
圖二 張效華班長（右1）帶領班員認真評茶。
圖三 取樣秤重，準備沖泡比賽茶湯。
圖四 鹿谷鄉會鼓勵茶農善用望月型揉捻機，充分揉捻出茶香好滋味。
（記者林凌霄攝）
