記者林凌霄／南投報導
新住民羅維麗(如左圖) 跟夫婿蔡武將，結合竹山特產「蕃薯麵」及拿手的雲南風味料理，在竹山大明路開起家鄉味的「雲南大理風味麵館」，還從雲南進口獨特香料、酸菜糟辣椒，製作「扒肉湯麵」（如右圖），自製麵條食材新鮮，醬料獨特痲而不辣，厚實飽滿的肉汁，芳香撲鼻。讓許多吃過第一次的老饕就上癮，幾乎天天上門享用，開張二年餘，聲名大噪，打響雲南大理麵名號。
羅維麗17年前跨海到南投竹山與蔡武將結連理，相夫教子，營造幸福家庭，鄰里讚賞。鑑於嘉慶君歷史故事「竹山蕃薯尚介讚！」，加上蕃薯排毒、養生意識抬頭，夫妻成功研發五行五色養生麵，它嚴選最天然、不加色素、香料、防腐劑，及健康養生的竹山蕃薯，做成五種顏色五行地瓜養生麵，金：白色 銀杏蕃薯麵、木： 青色 蔬菜蕃薯麵(蕃薯葉原汁)、水： 黑色 竹炭蕃薯麵、火： 紫色紫玉蕃薯麵、土： 黃色 紅蕃薯麵。
羅維麗說，所有麵條絕無任何對人體健康有負擔的食品添加劑，所有色彩保證來自食材的原色，由於純天然因素，因而有時亦會有小色差，麵體上偶而會呈現原食材的纖維(綠色蔬菜麵上的小雜點)，並不會影響品質請安心食用。她表示，所有五色五行養生麵之所以好吃，不僅因製麵觀念及功夫獨特,更因夫妻倆人的「完美主意」個性、對品質的認真及執著，因此推出以後，通路宅配遍及全臺。
值得一提的是，羅維麗的手工扒肉，是精選頂級蹄嗙豬肉，火烤豬皮焦黃，開水洗淨，再以大、中火悶燉各4、50分鐘，再以木炭小火燉30分鐘到豬肉爛鬆軟才告完成，經過一番特殊繁複加工的扒肉，其湯汁鮮美，滋味濃香， 吃起絕對是皮酥肉軟，不油膩。
此外，從小菜、醬料到獨特的趴肉，都是羅維麗親自挑選食材，堅持親手快炒，決不讓味道流失，麻而不辣的滋味，香氣四溢。店內獨特的小菜包括皮蛋、涼伴薄片、及豆乾，及富含天然酵素的雲南酸菜（祛油脂），皆足堪雲南家鄉味，讓所有饕客在竹山就能享用雲南道地的美味，齒頰留香，印象深刻。洽詢049-2659756 0932-963797
