製茶達人張裕源免費為返鄉青年授課傳承茶鄉產業及文化 (南投新聞網-大台灣新聞網)

製茶達人張裕源免費為返鄉青年授課傳承茶鄉產業及文化

記者林凌霄／南投報導

南投茶世界香！，其中鹿谷茶鄉不少「創新傑出茶農」居功厥偉。製茶達人張裕源20餘年來，他對茶的專業成就，不但在兩岸四地大獎「獎」不完，他的茶品更在國際世界發光發熱。今年秉持「感恩」回饋心，以行動響應政府鼓勵「青年返鄉扮茶農」，在茶鄉領先創辦「茶與生活」課程班，為茶鄉高學歷青年子弟免費開班授課，深受青睞。張裕源今（30）日表示，身以鹿谷人為榮、更擁抱凍頂烏龍茶為傲！希望為茶鄉傳統茶產業及茶文化的「傳承」與「創新」奉獻一份心力，如今目睹青年學員的認真學習態度，教人看到茶鄉的未來和希望。

鹿谷觀光農園主人，亦是製焙茶高手張裕源、陳麗玉夫妻，係茶家第4代，曾獲全國「十大神農獎」及「台灣第一好茶比賽亞軍」，國內各大場茶賽迭獲大獎。早期就推展台茶至海外，經銷及代理商遍及大陸、中南半島等國際市場，2013年第四屆國際茶展，以「臺灣第一好茶」等參賽，囊括品質、品牌、及整體表現總冠軍「金茶王」，2016比利時國際風味暨品質評鑑，在世界1千5百多種產品激烈競爭中，拿下1件最高榮譽米其林「三星獎」的最高分、二星獎3件，件件紅不讓傲視國際，也驗證了「南投茶世界香！」。

今年五月初旬，張裕源再參加2018年中華非遺風雲人物選拔，在一百多件激烈競爭中，脫穎而出，再度榮獲省級文化傳承保護與創新發展中華非物質文化領域「傑出人物獎」，這是開創台灣茶農在大陸第一位摘下這項大獎的得主，為國爭光。

專精及奉獻茶業有成，擁有世界重要茶人一席之地的張裕源表示，最要感謝夫人陳麗玉一路牽手相伴，也備覺一份急迫回饋傳承的使命感，除了獲得女兒張美莛同意大學畢業後願意接棒世代茶業傳承，也於今年正式創立「茶與生活班」免費授課圓夢，以「茶藝之美」的課程設計，來吸引茶鄉南漂、北漂大學畢業的新世代學子，返鄉扮演出色茶農，讓茶鄉茶產業及文化永續經營發展與傳承。

張裕源強調，「茶無言！」，但卓越的茶人要扮演「茶的代言人」，同樣的茶菁，不同製茶人的手路或心情就是不一的呈現。不同茶藝師泡的茶湯，喝起來的感受也不一樣。因此，本班教學採小班制，理論與實務並進，每期研習內容以茶葉認知、凍頂烏龍茶的由來與特徵、台灣十大特色茶、凍頂茶（含貴妃茶）的製作、茶葉茶食多元利用等。

張裕源不諱言的表示，青年返鄉務茶，面對最現實的問題是有錢賺嗎？生活可安穩保障。因此，希望透過研習，學得傳統與創新茶技，既能傳承又能謀生，茶鄉才有本錢和魅力留人。同時，啟發他們行銷靈感，透過「網路直播」，以「茶藝生活化」、「生活藝術化」為主題，分享茶葉專業認知，同時賣茶，提高收益，創造雙贏。

學員中，82年次劉桓碩及86年次的陳欣渝，分別畢業於環球科大及就讀空大，他們都是茶鄉子弟。他們共同表示，讀大學就是就業謀生的準備，仰幕張裕源老師在茶葉界的獨特專業，表現也足堪豐功偉業，揚名世界國際。更難能可貴，他非凡的成就並不藏私，願意分享茶鄉新世代青年，希望凍頂茶產及文化永續傳承發展，令人非常敬佩。上了10多節課後，不但興趣盎然、並從做中學，覺得收穫滿行囊，同時已展開電視真播傳遞茶訊及賣茶，受益匪淺。

南投新聞網

圖一製茶達人張裕源、陳麗玉夫婦，免費為返鄉新世代青年授課。
圖二張裕源教學焙茶要領。
圖三沖泡茶湯，茶顏觀色。
圖四新世代青年茶人學習態度都很認真。
（記者林凌霄攝）

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